电饭煲香卤肥肠 一分钟就学会
时间:2018-02-02 10:40:30
厨师:陈墨落心弦
出处:做饭网
4772人做过这道菜
“现在应该有很多小伙伴们都喜欢吃卤味食品吧?那你有没有想到,其实我们常吃的猪大肠也是可以做成卤味的呢?今天我介绍的是电饭煲香卤肥肠的做法。工艺很简单,只需要用电饭煲煮就可以完成,一分钟就学会。而且今天我还要在食谱里面分享一个秘制卤味包,用它制作出来的肥肠绝对卤味十足!快来看看是怎样制作的吧!”
食材清单
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猪大肠
800克
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面粉
45克
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葱白
50克
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老姜
50克
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白醋
60毫升
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盐
适量
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白芷
适量
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香叶
适量
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沙姜片
适量
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陈皮
适量
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小茴香
适量
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甘草
适量
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丁香
适量
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桂皮
适量
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花椒
适量
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八角
适量
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黄酒
20毫升
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生抽
50毫升
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老抽
30毫升
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白糖
10克
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味精
5克
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水
600毫升
小技巧
1、卤料包中的各种原料可根据个人口味自行调整分量。【做饭网】
2、猪大肠开始一定要清洗干净,以避免有异味,影响口感。
电饭煲香卤肥肠的做法步骤
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1清洗猪大肠,将其沿肠道剪开,去除里面的肥油,再往猪大肠中,加入面粉,白醋,适量的盐,反复揉搓。之后清洗干净倒入沸水,烫五分钟后捞出洗净。
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2卤味包:准备白芷、香叶、沙姜片、陈皮、小茴香、甘草、丁香、桂皮、花椒、八角这些原料,将它们清洗干净后放入纱袋中,并绑紧。
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3在电饭煲锅胆中加入清洗好的猪大肠,葱白,老姜,黄酒,生抽,老抽,白糖,味精适量的盐,水,以及上步准备好的卤料包,准备好后放入电饭煲中煮45-60分钟。
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4煮的时间到了之后,便可以将猪大肠捞出装盘啦。看着就卤味十足呢,当然口感也不差,自己动手试试电饭煲香卤肥肠吧!
变化365
猪大肠还有很多做法。比如《干煸肥肠》、《红烧肥肠》、《辣子肥肠》、《溜肥肠》等等,是不是很诱人?快来自己试试吧!