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松软蓬松的南瓜红枣发糕

南瓜红枣发糕的家庭做法_怎么做才能松软蓬松
时间:2018-02-01 10:47:13 厨师:陈墨落心弦 出处:做饭网 5874人做过这道菜
发糕应该是大多数主妇们尝试做过的小点心吧!利用果蔬做出的发糕,往往色彩丰富,而且又保留了果蔬的营养,相信妈妈们都会为宝宝准备吧!但是发糕制作过程中大家往往会有这样一个困惑,为什么我制作出的发糕一点都不蓬松,像个面团一样硬邦邦的从而影响口感呢?不要担心,今天我就来隆重南瓜红枣发糕的家庭做法!利用正确的原料配比,制作方法以及时间。
食材清单
  • 面粉 250克
  • 酵母 3克
  • 南瓜 14
  • 红枣 适量
  • 白糖 适量
小技巧

1、发酵一定要充分,避免制作出的发糕不松软而影响口感。
2、发糕甜度可根据所加的白砂糖自行调整。【做饭网】
3、南瓜切片时厚度一定要适宜,要保证蒸制后足够松软以便于将南瓜压成泥状。

南瓜红枣发糕的做法步骤
  • 南瓜红枣发糕步骤图1

    1将准备好的南瓜先洗净完全去皮并切成薄片,南瓜薄片放入碗里,将碗放入蒸笼中,大火蒸10分钟。

  • 南瓜红枣发糕步骤图2

    2在蒸南瓜过程中可以将红枣去核切半,将准备的酵母加水融化。把蒸好的南瓜取出,趁热随即加白糖,并将南瓜压成南瓜泥。

  • 南瓜红枣发糕步骤图3

    3待上步制得的南瓜泥晾凉后加入溶解完全的酵母水,并加入面粉充分搅拌均匀,拌匀后放置一旁发酵一段时间。

  • 南瓜红枣发糕步骤图4

    4在发酵好的面团表面放上红枣,再中火蒸15分钟,待15分钟到后取出,可以看见香喷喷的南瓜红枣发糕已经完成啦!

变化365

说起发糕,可真谓是花样多多呀!除了南瓜发糕外,还有《红枣发糕》、《红糖发糕》、《大米发糕》、《紫薯发糕》、《小米发糕》......十分家常又简单易学,且口味各不相同!你也快来试试吧!