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开胃增食四季皆宜 山药鸽子汤

家常山药鸽子汤的做法_开胃增食四季皆宜
时间:2018-02-01 14:16:27 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3224人做过这道菜
日常生活中,一般都是广东的人们注重煲汤,北方人对于炖汤不是太讲究,但是随着人们养生意识的提升,北方的人们也学习做一些养生的汤。今天小编就教大家一款山药鸽子汤的做法,古时候就传言说到一只鸽子的营养能够顶得上九只鸡,鸽子的营养全部融入到汤汁中,开胃增食四季皆宜。
食材清单
  • 山药 180克
  • 鸽子 1只
  • 枸杞 适量
  • 生姜 1块
  • 料酒 适量
  • 少许
小技巧

1.山药切好之后如果不是马上入锅的话,必须先浸泡在盐水中,否则很容易变黑。
2.在处理山药皮的时候要记得带上塑料手套,否则很容易造成过敏。【做饭网】
3.新鲜的山药切开的时候表面会有一层滑滑的粘液,用刀时要小心,避免划伤。


山药鸽子汤的做法步骤
  • 山药鸽子汤步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将山药洗净削皮,切成块状,放入盐水中浸泡一段时间,等待备用。

  • 山药鸽子汤步骤图2

    2锅中注入适量的清水,等水烧开之后把鸽子放进去,再放入生姜片,倒入适量的料酒,将鸽子焯熟除血沫,然后便可以捞出等待备用。

  • 山药鸽子汤步骤图3

    3接着我们将焯好的鸽子放入炖锅中,再把浸泡好的山药以及切好的生姜放进去一起炖煮,大火烧开之后调中小火炖1个小时左右。

  • 山药鸽子汤步骤图4

    4最后关火前将枸杞放进去,加入少许食盐调味,等再次熬开之后便可以出锅了,赶紧盛出一碗滋补的山药鸽子汤开始享用吧。

变化365

鸽子汤的做法还有许多,比如《红豆枸杞鸽子汤》、《补肾鸽子汤》、《鲍鱼炖老鸽子汤》、《清炖乌鸡鸽子汤》等等,感兴趣的小伙伴感觉学着尝试下吧。