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南瓜手抓饭 色泽金黄口感香浓

正宗新疆南瓜手抓饭怎么做_亦饭亦菜特色美食
时间:2018-02-01 12:45:27 厨师:沫源 出处:做饭网 4624人做过这道菜
让你没有去到新疆也可以享受到正宗比较地道的新疆美食哦,或许是最近总是对手抓饭情有独钟,心心念念想要再吃一遍。下面就让小编来教你怎么做正宗新疆南瓜手抓饭,可以说是一道亦饭亦菜特色美食哟。最后就让小编来讲解下详细的制作流程呗,相信是绝对不会让大家失望的哦!
食材清单
  • 南瓜 200克
  • 胡萝卜 200克
  • 大米 150克
  • 洋葱 150克
  • 葡萄干 30克
  • 30毫升
  • 适量
小技巧

1、注意在焖煮米饭的时候,就和平常煮饭时加一样的水量即可,否则会让米饭变得太软烂。【做饭网】
2、南瓜不要用刀切的太小,否则南瓜很容易就直接软烂、不能成型了。

南瓜手抓饭的做法步骤
  • 南瓜手抓饭步骤图1

    1首先将准备好的南瓜用清水洗干净再去瓤用刀将南瓜切成适合的南瓜块,把胡萝卜用水洗净再用刀切成细丝、洋葱洗净切成细丝放在一起。

  • 南瓜手抓饭步骤图2

    2将备好的大米用水冲洗干净,再放在不锈钢盆里,用清水浸泡一会,大概是1个小时左右放在一旁就可以了。

  • 南瓜手抓饭步骤图3

    3在锅中倒入油,加入切好的洋葱丝翻炒爆香后,再倒入胡萝卜丝、以及盐调一下味道,一直煸炒到胡萝卜软掉了为止。

  • 南瓜手抓饭步骤图4

    4接着在锅中加入切好的南瓜块,以及盐,将锅中的所有食材都充分翻炒均匀就可以。

  • 南瓜手抓饭步骤图5

    5将浸泡好的大米以及浸泡的水一起倒入锅中,盖上盖子用大火烧开后,转为小火慢慢焖煮45-55分钟左右。

  • 南瓜手抓饭步骤图6

    6等到煮好后,放入准备好的葡萄干,再用饭勺将葡萄干和其他食材混合搅拌均匀,就可以关火盛碗品尝好吃简单的正宗新疆南瓜手抓饭啦。

变化365

手抓饭的风味口感可以说是各式各样、不尽相同,举几个例子来说就像是《印度咖喱手抓饭》、《正宗新疆羊肉手抓饭》、《排骨玉米手抓饭》、《家庭版电饭煲手抓饭》等可以尝一下的哟。