想要羊肉入味一点,腌制的时间最好长一点,或者再加点胡椒粉、辣椒粉、鸡精等调料。【做饭网】
1在面包机里放入面粉、酵母和清水,启动“和面”的功能键做成表面光滑的面团,取出来用湿布盖住进行发酵,大约2个小时即可。
2把羊肉用清水洗净,用刀切成小块放入绞肉机里,将其绞成肉丁,在容器里放入清水和花椒粒进行泡制,大约30分钟,洋葱去皮洗净用刀切成丁。
3把羊肉取出来放入大容器里,倒入浸泡好的花椒水,顺着一个方向用筷子搅拌,再加入洋葱丁搅拌均匀。
4把毛芹菜用清水洗净,在锅里倒入清水,转到大火煮开,放入毛芹菜焯一下,看到变色后捞出挤干水分,用刀切成丁后放入大容器里搅拌均匀,馅料就做好了。
5把发酵好的面团取出来,揉制几下排光内部的空气,揪出若干个小剂子揉成圆,用擀面杖擀成面皮,中间厚一点,边缘薄一点即可,放入馅料。
6接着把两边的面皮合并起来,多捏几个褶子,做成大饺子一样,放入蒸锅里,盖上锅盖再次发酵,大约20分钟左右。
7在蒸锅里加入水,转到大火将水烧开,盖上锅盖进行蒸制,大约20分钟,接着关火焖制片刻,大约2-3分钟就可以取出来食用了。
羊肉里有大量的钙、铁、维生素、脂肪、蛋白质等营养成分,能够保护肝脏、增强抵抗力、温补肝肾、补血温精等。