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鲜嫩毛芹菜羊肉包子 老少皆宜的美食

毛芹菜羊肉包子的做法_鲜嫩清香老少皆宜的美食
时间:2018-02-01 16:55:18 厨师:琉璃 出处:做饭网 5490人做过这道菜
在南方这里包子的肉食最多的就是猪肉了,可是在北方却不同,用的是羊肉,感到好奇的小编尝了一口,果真比南方的美味多了,接下来就让小编来介绍一下毛芹菜羊肉包子的详细做法,这也是小编最喜欢的一种,鲜嫩清香、营养又丰富、老少皆宜的美食。
食材清单
  • 面粉 500克
  • 芹菜 250克
  • 洋葱 50克
  • 羊肉 250克
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 3克
  • 花椒 20个
  • 酵母菌 5克
小技巧

想要羊肉入味一点,腌制的时间最好长一点,或者再加点胡椒粉、辣椒粉、鸡精等调料。【做饭网】

毛芹菜羊肉包子的做法步骤
  • 毛芹菜羊肉包子步骤图1

    1在面包机里放入面粉、酵母和清水,启动“和面”的功能键做成表面光滑的面团,取出来用湿布盖住进行发酵,大约2个小时即可。

  • 毛芹菜羊肉包子步骤图2

    2把羊肉用清水洗净,用刀切成小块放入绞肉机里,将其绞成肉丁,在容器里放入清水和花椒粒进行泡制,大约30分钟,洋葱去皮洗净用刀切成丁。

  • 毛芹菜羊肉包子步骤图3

    3把羊肉取出来放入大容器里,倒入浸泡好的花椒水,顺着一个方向用筷子搅拌,再加入洋葱丁搅拌均匀。

  • 毛芹菜羊肉包子步骤图4

    4把毛芹菜用清水洗净,在锅里倒入清水,转到大火煮开,放入毛芹菜焯一下,看到变色后捞出挤干水分,用刀切成丁后放入大容器里搅拌均匀,馅料就做好了。

  • 毛芹菜羊肉包子步骤图5

    5把发酵好的面团取出来,揉制几下排光内部的空气,揪出若干个小剂子揉成圆,用擀面杖擀成面皮,中间厚一点,边缘薄一点即可,放入馅料。

  • 毛芹菜羊肉包子步骤图6

    6接着把两边的面皮合并起来,多捏几个褶子,做成大饺子一样,放入蒸锅里,盖上锅盖再次发酵,大约20分钟左右。

  • 毛芹菜羊肉包子步骤图7

    7在蒸锅里加入水,转到大火将水烧开,盖上锅盖进行蒸制,大约20分钟,接着关火焖制片刻,大约2-3分钟就可以取出来食用了。

营养密语

羊肉里有大量的钙、铁、维生素、脂肪、蛋白质等营养成分,能够保护肝脏、增强抵抗力、温补肝肾、补血温精等。