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逢年过节必备技能 西红柿羊肉饺子

西红柿羊肉饺子的做法_逢年过节必备技能
时间:2018-02-01 14:16:27 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4323人做过这道菜
在北方过年当然少不了饺子了,饺子真是怎么吃都不腻烦,从包法到馅料的做法都可以千变万化,既可以是荤的也可以是素,还能随便搭自己喜欢的食材。今天小编就教大家一款西红柿羊肉饺子的做法,有荤有素营养丰富,老少皆宜,是逢年过节的一款必备技能。
食材清单
  • 面粉 200克
  • 羊肉 400克
  • 西红柿 1个
  • 洋葱 1个
  • 胡椒粉 少许
  • 味精 少许
  • 少许
  • 生抽 适量
小技巧

1.由于西红柿和洋葱中就包含中许多水分了,所以在肉馅中就无需再加水了。
2.做好的饺子根据自己的喜好既可以蒸着吃也可以煮着吃,也可以一次性包多个,放入冰箱中冷冻,想吃的时候再取出加工烹饪即可。
3.羊肉最好是选用有肥有瘦的,这样制作成饺子馅味道最好。
4.在煮饺子的时候加入一些食盐,饺子皮才不容易煮破。

西红柿羊肉饺子的做法步骤
  • 西红柿羊肉饺子步骤图1

    1首先在面粉中加入适量的清水,先稍稍搅拌成絮状后,再用手揉成一个没有干粉面团,放置在一边发酵大约1个小时。

  • 西红柿羊肉饺子步骤图2

    2将备好的洋葱和西红柿洗净切成块状放入搅拌机中,再把羊肉切成片状也一同放进去,绞成肉泥。

  • 西红柿羊肉饺子步骤图3

    3将搅拌好的肉泥从机器中倒出,加入适量的生抽和食用油,再放入一勺食盐、味精和胡椒粉,搅拌均匀。

  • 西红柿羊肉饺子步骤图4

    4把发酵好的面团取出来,先揉成长条,揪出若干个小剂子,用擀面杖擀成圆片,厚度为0.2毫米左右,再在中间放入拌好的肉馅。

  • 西红柿羊肉饺子步骤图5

    5【做饭网】接着我们把饺子皮的两边收紧,从左到右折出几个褶子,按此方法,将所有的饺子皮都包好。

  • 西红柿羊肉饺子步骤图6

    6最后在锅里倒入清水,加入少许食盐将水烧开之后放入做好的饺子,煮8-10分钟,直至饺子开始上浮便捞出来可以食用了。

变化365

饺子的做法还有许多,比如《虾仁香菇三鲜饺子》、《香菇高丽菜水饺》、《菠菜汁香菇猪肉饺子》、《白菜香菇猪肉饺子》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。