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肉食者的天堂 正宗清蒸羊脖子
时间：2018-02-01 14:16:27
厨师：沫源
出处：做饭网
4524人做过这道菜
“吃过羊肉，也吃过羊杂，但就是很少吃过羊脖子吧。今个儿小编给大家介绍下正宗清真菜清蒸羊脖子，让你现在就可以长长见识、尝尝鲜哦！那究竟是怎么做好吃呢，相信大家都会有这个疑问的。这道菜可以说简直就是肉食者的天堂呀，原汁原味的羊脖子，还真别说绝对会被这个味道所征服的！朋友们那就赶紧收拾起来，下班回家就到厨房里大展身手啦，为今日的饭桌增加一道美食料理哟。”
食材清单
- 羊脖 1根
- 生姜 5克
- 大蒜 1个
- 花椒粒 8个
- 盐 适量
小技巧
1、注意在焯煮羊脖的时候，一定要用凉水下锅，这样可以很好得将血水浮沫去掉。
2、记住要小火慢慢炖煮，这样可以让羊脖更加香醇鲜美哦。【做饭网】
清蒸羊脖子的做法步骤
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1首先将准备好的羊脖用清水洗干净，再放入炖煲里，再加入凉水。用大火烧开后，将汤面上的浮沫捞出扔掉就可以。
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2接着在炖煲里放入切好的生姜片和花椒粒，再转为小火慢慢炖煮直到羊脖子差不多熟透后就好。
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3将煮好的羊脖子捞出，放在盘子里晾凉，再将羊脖子用刀切成段、羊肉切成片依次放在盘子里。
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4最后将羊脖子放入蒸架上，在蒸锅中加入清水，用大火烧开后，放入羊脖子蒸煮5分钟左右，就可以取出。在小碗里加入蒜泥、香醋和食盐一起搅拌搭配食用正宗清蒸羊脖啦。
变化365
羊肉的做法其实说实话非常多，除了今天这款，还有其他的就像是《白萝卜炖羊肉》、《红烧羊肉》、《手抓孜然羊排》、《滋补羊肉汤》等。
