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新疆炒面片 美味简单易上手

新疆炒面片的做法教程_美味简单易上手
时间:2018-02-01 16:55:18 厨师:琉璃 出处:做饭网 3300人做过这道菜
面片是新疆人独特的面食,不管是煮的、炒的、干煸的都能得到美味的口感,但是小编最喜欢的还是炒的,就来分享一下新疆炒面片,做出来不但美味可口,做起来还非常简单,就算你是厨房小白也很容易上手,接下来就请看看新疆炒面片的做法。
食材清单
  • 西红柿 1个
  • 面粉 600克
  • 芹菜 2根
  • 胡萝卜 0.5根
  • 洋葱 0.5个
  • 包菜 0.5个
  • 羊肉 50克
  • 适量
  • 适量
  • 250毫升
  • 青椒 0.5个
  • 红椒 0.5个
  • 番茄酱 适量
小技巧

在煮熟的面片里倒入食用油,是为了面片之间不会黏连在一起,这样使外观更加的美观。【做饭网】

新疆炒面片的做法步骤
  • 新疆炒面片步骤图1

    1在容器里放入面粉、油,一边倒水一边揉制,直到揉成表面光滑的面团,然后取出来搓成两条手指粗的长条,盖上保鲜膜进行发酵,大约20分钟。

  • 2在锅里倒入清水,转到大火将其煮沸腾,把发酵好的面条压扁再拉长,不断的揪出一个个的小面片,放入锅里进行煮制,直到煮熟后捞出来盛入盘中,添加食用油搅拌均匀。

  • 新疆炒面片步骤图3

    3羊肉用清水洗净,沥干水分后用刀切成片,彩椒清除蒂部,胡萝卜削去表皮,一同洗净切成片,芹菜切成段、小包菜切成条,洋葱去皮和西红柿一同切成块。

  • 新疆炒面片步骤图4

    4在炒锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温升高后放入羊肉进行翻炒,看到表面变色后加入洋葱块、彩椒片、包菜条、西红柿块、胡萝卜片、芹菜段进行煸炒,直到有香味飘出。

  • 新疆炒面片步骤图5

    5最后加入番茄酱和煮熟的面片,翻炒均匀就可以了,立即盛入盘中,看上去就很好吃,快来试一试吧。

营养密语

羊肉的营养十分的丰富,不光蛋白质非常的丰富,还有钙、铁、维生素等营养成分比猪肉高,容易被人体吸收。