大锅鱼 色香味美的菜肴

1把生姜和大蒜的表皮削去，和小葱、干辣椒依次洗净，大葱和干辣椒切成段、生姜切成片，大蒜用刀背拍碎就可以了。

2把三条草鱼、鲤鱼、花鲢鱼清除干净，在水龙头下冲洗好，用刀切成大块放入大碗里。

3添加盐、料酒、白糖、大葱段、姜片、生抽、花椒粉搅拌均匀进行腌制，大约5小时。

4在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，等油温到了七成的时候放入花椒粒煸炒，等有香味飘出后加入葱段、姜片、蒜粒、辣椒段再次煸炒。

5等闻到了香味后添加清水、盐、香醋转到大火进行煮制，等锅里的水煮开后，调为小火进行熬制，大约5分钟。

6再放入腌制好的鱼块，转到大火再次煮开，再调为小火慢慢的煮，大约20分钟后加入味精搅拌均匀就可以盛入锅里可以食用了。