韩国萝卜泡菜 酸辣爽口嘎嘣脆

1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将买回来的白萝卜洗净削皮，切成2cm左右的块状。再加入一大勺食盐，腌制1个小时左右，等待备用。

2同样的将买回来的青萝卜洗净削皮，切成2cm左右的块状，再加入一大勺食盐，腌制1个小时左右，等待备用。

3将梨头洗净削皮去核切成块状，放入碗中用料理棒碾压成泥，然后将大蒜和生姜切成末，放进去混合均匀，等待备用。

4锅中倒入适量的糯米粉，加入一些清水，水的量要比糯米粉多出五倍，小火将其慢慢煮至封腾，用勺子搅拌成糊状，即可关火放在一边晾凉。

5接着我们将煮好的糯米糊与前面搅拌好的梨头蒜泥混合到一起，用勺子朝着一个方向搅拌均匀，等待备用。

6酱料：在碗中加入两勺鱼露，一勺白糖和食盐，再放入大量的韩式辣椒粉，搅拌均匀，制作成辣椒酱。

7将腌制好的白萝卜和绿萝卜倒去盐水，再用凉开水冲一边，沥干水分放在一个大容器中。

8最后把韭菜、胡萝卜洗净切成丝放进去，加入调好的辣椒酱，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜，先在室温处放置24小时，再放入冰箱冷藏1~2天即可食用韩国萝卜泡菜啦。