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干煸酸辣藕片 脆爽香辣刺激食欲
时间：2018-02-01 16:14:55
厨师：沫源
出处：做饭网
3324人做过这道菜
“莲藕，其实可以算是大家最近比较喜欢吃的食材哦，下面就给大家伙说下正宗清真菜干煸酸辣藕片的开胃做法。酸酸辣辣，脆爽香辣绝对可以刺激朋友们的食欲哦。相信好吃的食物，总是会被人们发现，你们就赶紧得前来学习一下怎么做呗。等到朋友聚会的时候也可以露一手呀。不管你是每天上班工作非常疲累，还是周末放假休息在家的时候，这都是一款可以让你心情变得超级好的好滋味哦。”
食材清单
- 莲藕 400克
- 干辣椒 4个
- 生姜 1块
- 小葱 0.5根
- 大蒜 个
- 白糖 1克
- 盐 适量
- 醋 5毫升
- 酱油 15毫升
小技巧
1、将莲藕放入醋水中浸泡一下，可以让炒制出来的干煸酸辣藕片色泽鲜亮。
2、在炒制干煸酸辣藕片时，加入白糖，可以让藕片更加脆爽。【做饭网】
干煸酸辣藕片的做法步骤
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1首先将准备好的莲藕洗干净，再削去皮用刀切成薄片，再放入不锈钢盆里用清水浸泡一下，滴入白醋放在一旁就好。把干辣椒用剪刀剪成小段，葱姜蒜洗净用刀剁成细末。
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2在锅中放入油，加入剁好的葱姜蒜末进行不停地煸炒，直到爆出香味后，放入干辣椒用中火爆炒，直到榨出红油来为止。
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3将浸泡好的藕片捞出洗净沥干水分加入到锅中，进行翻炒均匀，再放入白糖、盐以及醋煸炒均匀，最后放入酱油，就可以关火盛盘品尝好吃做法简单的干煸酸辣藕片啦。
变化365
莲藕的做法可以说是千变万化的，就比如说是《红糖桂花红枣糯米藕》、《家常酸辣炒脆藕片》、《木耳尖椒炒藕片》、《凉拌麻辣藕片》等大家可以在家里试一下哦。
