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水晶月饼 晶莹剔透Q弹爽滑

中秋水晶月饼的创意做法_晶莹剔透Q弹爽滑
时间:2018-02-01 16:00:27 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3159人做过这道菜
吃惯了传统的中秋节月饼,也该换个别的口味,随着市场变化和发展,非传统月饼开始大受欢迎,与传统月饼相区别。其脂肪含量较低,看中的是其中包含的营养和制作工艺上的创新。今天小编就教大家中秋水晶月饼的创意做法。颜值上不输于传统月饼,晶莹剔透Q弹爽滑,简直颠覆了人们对于月饼的看法。
食材清单
  • 水晶粉 150克
  • 豆沙馅 50克
  • 白糖 适量
小技巧

1.将月饼放入模具中压形状的时候,可以多压一会,这样月饼表面的花纹就能更加明显。
2.可以准备多个模具一起做,更加省时省力。【做饭网】
3.如果是在夏天的话也可以将做好的月饼放入冰箱中冷藏一段时间,再取出来吃口感更佳。

水晶月饼的做法步骤
  • 水晶月饼步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们在碗中筛入备好的水晶粉,然后加入适量的清水,用筷子搅拌均匀,等待备用。

  • 水晶月饼步骤图2

    2锅中加入适量的清水,在放入一些白糖,先用小火加热至白糖完全融化,再用大火煮至沸腾,煮的时候要不断用勺子搅拌锅底,避免糊锅。

  • 水晶月饼步骤图3

    3然后将煮好的糖浆与前面的水晶面糊混合到一起,静置半个小时左右,然后放入蒸锅中。用大火蒸10分钟左右。

  • 水晶月饼步骤图4

    4取其中一块蒸好的面团稍稍按扁,包入豆沙馅,再将其慢慢的往上面卷,直到全部包裹住,收口收紧,揉成球状。

  • 水晶月饼步骤图5

    5最后我们将包好的月饼放入模具中,压出形状,再放到冰箱冷藏隔一段时间待定型便可以取出食用了,一份美味的水晶月饼就完成啦。

变化365

中秋节月饼的做法还有许多,比如《巧克力冰皮月饼》、《豆沙蛋黄月饼》、《桂花杏仁云腿月饼》、《玫瑰云腿月饼》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。