扬州干拌面 香味四溢让人口水直流

1大蒜的表皮用手剥掉，和小葱依次在水龙头下洗净，沥干水分后用刀把小葱切成葱末，用刀背把大蒜头拍碎就可以了。

2首先准备调料，在碗里添加虾籽酱油、猪油、胡椒粉、葱末、蒜头和麻油用筷子搅拌均匀，香喷喷的调料汁就做好了。

3在深底锅里倒入清水，转到大火煮制，看到锅里的水煮开后放入面条煮制，等锅里的清水再次煮开。

4在锅里倒入凉水继续煮，再次煮开后转为小火，盖上锅盖进行焖制，差不多十几秒后掀开锅盖捞出面条，把多余的水流掉放入大碗里。

5之后把调制好的调料汁倒入大碗里，一边倒一边搅拌，直到所有面条表面都粘上调料并且上色好，看上去就很美味吧。