松软香甜馅料十足 芒果纸杯蛋糕

1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将备好的芒果切开，放在网筛上面再用勺子稍稍碾压，过滤出一些多余的芒果汁。

2在压好的芒果泥中加入一些低筋面粉，然后放入微波炉中用大火加热2分钟，取出放凉等待备用。

3鸡蛋蛋清和蛋白分离开来，取蛋黄部分加入适量的食用油和牛奶，放进微波炉中用中火加热到边缘开始冒泡泡，取出用打蛋器搅拌均匀。

4蛋黄糊：接着在加入适量的酸奶，筛入备好的低筋面粉，朝着一个方向搅拌均匀，拌至没有干粉的面糊即可。

5将蛋白部分放在不锈钢盆中，分三次加入白砂糖，用打蛋器打发，打至提起打蛋器能够拉出一个小弯钩即可。

6蛋黄糊中加入一部分打发好的蛋白，用刮刀上下切拌均匀之后，再加入剩下的蛋白继续拌均。

7准备几个小纸杯，将拌好的面糊先倒入一小部分到纸杯中，取一勺芒果泥放在中间，再把剩下的面糊倒进去，放入不要倒得太满八分满即可放上烤盘。

8烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱烘烤30分钟，烤至蛋糕表面金黄即可出炉，一份香甜的芒果纸杯蛋糕就完成啦。