您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 川菜 > 干煸肥肠的简单做法_麻辣怡人越辣越好吃

干煸肥肠 麻辣怡人越辣越好吃

干煸肥肠的简单做法_麻辣怡人越辣越好吃
时间:2018-02-01 16:55:18 厨师:琉璃 出处:做饭网 2977人做过这道菜
要说怎么做肥肠好吃,小编首先想到的就是越辣越好吃,尤其是炒制,可以把辣味炒到肉里,小编就来介绍一下干煸肥肠,对于做好的肥肠,麻辣怡人,让人爱得不得了,并且做法简单,很适合我们这种厨师小白,接下来就请看看干煸肥肠的简单做法。
食材清单
  • 肥肠 300克
  • 生姜 少许
  • 香菜 适量
  • 大葱 1根
  • 麻椒 适量
  • 适量
  • 红干椒 适量
小技巧

1、肥肠最好煎制以后可以用腌料腌制一下,这样可以使肥肠更加的入味,更加的好吃。
2、如果觉得肥肠异味特别的重,可以用沸腾的开水焯一下,直到表面变色后捞出来,可以清除身上的异味。
3、小编这里只用了炒出来的猪油,就没有用其他的油了,如果喜欢,可以多加一点现成的猪油。【做饭网】

干煸肥肠的做法步骤
  • 干煸肥肠步骤图1

    1首先处理好食材,生姜的外皮削去,和红干椒和大葱依次在水龙头下冲洗,沥干水分后用刀把生姜切成丝、大葱和红干辣椒切成段。

  • 干煸肥肠步骤图2

    2把猪肥肠彻底的清洗干净,用刀对半切开,洗净里面的杂物,然后切成段,长度为2厘米左右就可以了。

  • 干煸肥肠步骤图3

    3把处理好的肥肠段放入平底锅里,转到小火进行煎制,一边煎一边搅拌,直到肥肠段煎出油来,表面呈现金黄色就可以关火捞出来盛入盘中。

  • 干煸肥肠步骤图4

    4把猪油留在锅里,放入姜丝、葱段调为小火慢慢的煸炒,有香味飘出来之后撒入麻椒、红椒段进行翻炒,直到辣椒变得油亮。

  • 干煸肥肠步骤图5

    5再放入炒过的肥肠段、精盐翻炒均匀,撒入香菜段就做好了,马上出锅盛入盘中,看上去就很好吃吧。

变化365

肥肠的做法很多,一下子让小编数还真数不过来,就介绍一下比较美味的,比如《尖椒肥肠》、《辣子肥肠》、《麻辣肥肠煲》等。