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清淡爽口菜肴 白灼芦笋

家常素菜白灼芦笋的做法_好吃的秘诀在酱里
时间:2018-02-02 10:40:30 厨师:大耳朵 出处:做饭网 4316人做过这道菜
最近想必大家都参加各种聚会,各类菜品佳肴也都吃的较多。外面的饭菜一般都是口味偏重,容易让人的味觉产生的麻痹感。偶尔吃些清淡的菜肴才可以稍微缓和一下对味觉的冲击。今天小编就和大家介绍一道清淡的菜肴—白灼芦笋,这道佳肴也被誉为养生的最佳菜肴。其营养价值极高,口感鲜嫩美味,清新爽口,更是老少皆宜的一道美味。家常素菜白灼芦笋的做法简单至极,好吃的秘诀就在酱里。
食材清单
  • 芦笋 100克
  • 大葱 1根
  • 小米椒 3根
  • 白糖 适量
  • 蒸鱼豉油 30毫升
  • 蚝油 15毫升
  • 少许
小技巧

芦笋是一个十分鲜嫩的蔬菜,诱人习惯性不去皮直接煮,这样吃起来其实会影响口感,建议去皮吃口感更鲜也不会有“渣”。

白灼芦笋的做法步骤
  • 白灼芦笋步骤图1

    1首先准备好所有食材,将芦笋清洗干净,并用刮刀依次去掉所有芦笋的外皮。【做饭网】

  • 白灼芦笋步骤图2

    2制作调料汁:将蚝油、蒸鱼豉油、白糖依次倒入碗中,并搅拌均匀备用。

  • 白灼芦笋步骤图3

    3起锅倒入清水,待水沸腾后撒入少许的食盐,将芦笋放入锅内,煮30秒就将其捞出,放入冷水中侵泡片刻。

  • 白灼芦笋步骤图4

    4大葱清洗干净,将其斜切成片并放入冷水侵泡,再将其沥干水分备用。小米椒同样洗净,斜切成辣椒片备用。

  • 白灼芦笋步骤图5

    5将芦笋整齐摆放在盘子当中,并依次撒上葱花、米椒片,最后将提前调好的汤汁淋在上面即可食用白灼芦笋。

营养密语

白灼芦笋的营养价值极高,它除了含有丰富的微量元素与蛋白质以外还含有天门冬酰胺等营养成分,不仅益于脾胃,还可以抗癌。它对治疗心血管病、白血病等均有一定的效果。