好吃到爆的下酒菜 卤鸡脚

1先将冻的鸡爪放到水里浸泡，把鸡爪解冻了，解冻好的鸡爪用剪刀剪去指甲，然后清洗干净（多清洗几遍）。

2锅中放入清水，水煮沸以后放入鸡脚和姜片，在里面煮上7-8分钟，煮到鸡脚里面出来杂质就把鸡脚可以捞出来了。

3在锅里我们加入卤水，卤水煮沸以后放入干辣椒、花椒、八角、料酒、酱油、姜片、白糖进去。再放入鸡脚进去，水再次煮沸以后转入小火。

4焖煮20分钟，等汁快要剩下一小半的时候，转成中火进行收汁，关火。我们就可以把卤鸡脚盛出来放入碗上，品尝了。