软糯香嫩入口即化 家常梅干菜扣肉

1锅中放入带皮五花肉加清水没过五花肉，加入图中所示的大料，盖上锅盖锅中开大火煮至五花肉块发白后捞出。

2在碗中倒入适量的酱油和五花肉，将五花肉全部均匀涂上酱油。涂上酱油后用牙签在肉皮表面扎几个孔。

3将涂上酱油的五花肉放入锅中用小火煎至金黄后放在案板上，用刀切成均匀大小的肉片后淋上酱汁。

4将梅干菜放入锅中微微炒香后盖在五花肉片上，再将装着五花肉的碗放入蒸锅中，小火蒸一个小时以上。

5出锅后将碗倒扣在盘上，这样一盘均匀美观的梅干菜扣肉就完成了，非常的省时省力轻松好做哦。