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虎皮青椒 上桌分分钟变光盘

川菜虎皮青椒的下饭做法_一上桌变光盘
时间:2018-02-02 11:13:54 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 2773人做过这道菜
青椒平时我们在家里经常可以吃到,提高青椒小编真的特别喜爱它。辣辣的而且吃起来特别爽,不过小编觉得正宗的川味虎皮青椒特别好吃,尤其是在夏季的时候,一顿吃不到感觉缺了什么。尤其是青椒的味道让我离不开它。下面就让小编介绍川菜虎皮青椒的下饭做法。学会了可以天天在家里制作了,保证一上桌变光盘。
食材清单
  • 青椒 4根
  • 大蒜 3个
  • 生抽 适量
  • 香醋 少许
  • 白糖 适量
  • 精盐 少许
小技巧

1.青椒里面的籽不用去掉,就让它保留在里面。【做饭网】
2.我们在挑选青椒,看青椒上面的蒂如果是直的是不辣,弯下去的话是辣的,可以按照自己喜爱。
3.在煎的时候多放点油,一边煎一边用铲子将青椒压下去煎。

虎皮青椒的做法步骤
  • 虎皮青椒步骤图1

    1先把青椒去掉根部,清洗一下,把青椒切成段;大蒜剥去表皮,用刀切成蒜末备用。

  • 虎皮青椒步骤图2

    2酱汁:碗里依次倒入生抽、香醋、白糖、精盐,用筷子搅拌均匀,放在一旁备用。

  • 虎皮青椒步骤图3

    3先把锅预热在倒入大豆油,切好的青椒放到锅里煎,等把青椒煎到两面都变软为止,放到盘子里。

  • 虎皮青椒步骤图4

    4另起一锅,放入大豆油把蒜末放入进去,炒到蒜末微微变黄。倒入刚才调好的酱汁,煮沸以后转成中火,加入青椒。

  • 虎皮青椒步骤图5

    5翻炒到2分钟转成大火,把汁收干,青椒用筷子夹到盘子里。锅里的蒜末和剩余酱汁倒在青椒上面,就可以开吃虎皮青椒。

营养密语

虎皮青椒营养非常丰富,可以增强人的抵抗力,还能缓解生活当中产生的疲劳。而且在夏天的时候食用可以增加食欲,还可以帮助消化肠道。