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咸肉炒青菜苔 翠绿鲜嫩咸香入味

农家咸肉炒青菜苔怎么做好吃_翠绿鲜嫩咸香入味
时间:2018-02-02 14:22:02 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 11362人做过这道菜
青菜苔在北方一开春就风风火火的长起来,温度适宜所以趁这个时节,今天小编就教大家一款咸肉炒青菜苔的做法。其鲜嫩属当季菜,吃着不但油香而且美味,青菜苔保持碧绿,咸肉味道妙不可言,此菜格调俗但极致雅,翠绿鲜嫩咸香入味,比饭店还香。
食材清单
  • 青菜苔 200克
  • 咸肉 400克
  • 酱油 少许
小技巧

1.咸肉主要是在冬季生产,可以储藏很长时间,所以吃不完的小伙伴可以放进冰箱也不会坏。
2.好的咸肉表面是比较干燥干净的,肉质很结实,切面片比较平整呈红色。
3.咸肉本身就有咸味了,就算不放盐味道也足够了,只需加入少许酱油稍稍上色即可。

咸肉炒青菜苔的做法步骤
  • 咸肉炒青菜苔步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的青菜苔准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的青菜苔

  • 咸肉炒青菜苔步骤图2

    2接着我们将备好的咸肉事先放入清水中浸泡一段时间,去除多余的咸味,沥干水分用菜刀切成片状,放在碗中等待备用。

  • 咸肉炒青菜苔步骤图3

    3【做饭网】然后在锅中倒入适量的食用油,待油温热至五成热之后,把切好的咸肉放进去,翻炒两下,煸炒出香味来。

  • 咸肉炒青菜苔步骤图4

    4最后将洗好的青菜苔切成段状放入锅中,加入少许酱油调味,翻炒均匀即可出锅了,一份香气四溢的咸肉炒青菜苔就完成啦。

变化365

咸肉的做法还有许多,比如《咸肉香菇粽子》、《卷心菜咸肉饭》、《菜心炒咸肉》、《黄鳝煲咸肉》等等,感兴趣的小伙伴赶紧学着尝试下吧。