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螃蟹的花样吃法 雪花蟹斗

淮扬雪花蟹斗怎么做_螃蟹也可以吃出花样来
时间:2018-02-02 14:52:20 厨师:沫源 出处:做饭网 2924人做过这道菜
螃蟹,说真话就是大家平常比较喜欢吃的一种海鲜了,而且是百吃不厌,可见自身的味道也是让人赞不绝口呀。接下来小编要给大家教你怎么做雪花蟹斗,螃蟹也可以吃出花样来。这在平时是无法想到的,今天趁着有这个学习的机会,就不要轻易放过呀。喜欢吃螃蟹的朋友,绝对是要好好来瞧一下的,不然怎么制作好给家人一个大惊喜呢。
食材清单
  • 母蟹 3只
  • 蛋清 3只
  • 香菜 2根
  • 包菜 0.5个
  • 生姜 少许
  • 食盐 10克
  • 10克
  • 白糖 5克
小技巧

记住在打发蛋清的时候,一定不能有水或者是油,否则会影响蛋清的打发哦。【做饭网】

雪花蟹斗的做法步骤
  • 雪花蟹斗步骤图1

    1首先将准备好的母蟹用清水洗干净处理好,可以用刷子将螃蟹刷干净,再放上蒸架。在蒸锅中加入清水,用大火烧开,放入蒸煮将母蟹蒸熟,取出剔除蟹肉放在碗内就好。

  • 雪花蟹斗步骤图2

    2在锅中加入油,加入切好的生姜末进行煸炒爆香,等到爆出香味后。再放入方才剔好的蟹肉翻炒,加入盐、白糖和醋调一下味道,就可以关火将炒制好的蟹肉盛在蟹壳里。

  • 3将蛋清放在碗内,用打蛋器打发好,将蛋清放在蟹壳上,放在蒸架上,放入蒸锅。倒入清水,开大火烧开,放入蒸煮半分钟左右。

  • 雪花蟹斗步骤图4

    4最后将蟹斗从蒸锅中取出用香菜末和蟹黄装饰一下蟹壳,在盘子上铺上切好的包菜丝,就可以品尝好吃的雪花蟹斗啦。

变化365

螃蟹的做法除了今天的这款,还有就如《香辣蟹煲》、《蒜蓉蒸螃蟹》、《葱油螃蟹》、《螃蟹鸡蛋炒年糕》等大家都可以选择制作品味一番哦。