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神仙鸡 听名字就想尝一口

神仙鸡的正宗做法_听名字就想尝一口
时间:2018-02-02 16:54:15 厨师:琉璃 出处:做饭网 4321人做过这道菜
很多年轻人都喜欢去香港,不仅有美丽的风景、漂亮的衣裳,还有好吃的美食,数不胜数,小编今天就来介绍一款,那就是神仙鸡,一听名字就感觉非要尝一口,十分有魅力的一道菜,肉质嫩滑、渗透着酒香味,美味极了,请继续向下看神仙鸡的正宗做法。
食材清单
  • 鸡肉 1500克
  • 冰糖 少许
  • 洋葱 适量
  • 生姜 适量
  • 老抽 适量
  • 少许
  • 玫瑰露酒 适量
小技巧

1、在鸡表面涂抹调料的时候,一定要用按摩的方式,这样肉质会比较的嫩滑,还会更入味。
2、小编这里用的是老抽,而不是生抽,因为老抽上色会比较的美观,并且味道不会太抢味。【做饭网】

神仙鸡的做法步骤
  • 神仙鸡步骤图1

    1首先把洋葱和生姜的表皮削掉,依次用清水洗净,沥干水分后用刀把洋葱切成丝状,生姜切成片状。

  • 神仙鸡步骤图2

    2准备一直完整的鸡,买来的时候叫摊主清理干净,回家清洗一下就可以了,在鸡的外部表面和内部抹上盐,用按摩的方式抹均匀。

  • 神仙鸡步骤图3

    3接着在手上沾点玫瑰露酒和老抽,依次用按摩的方式抹在鸡的表面,之后在鸡内部放入三颗冰糖和部分洋葱丝。

  • 神仙鸡步骤图4

    4在鸡外部表面也放上三颗冰糖、姜片和剩余的洋葱丝,放入蒸锅里,隔水进行蒸制,先转到大火把锅里提前倒入的清水煮开,再调为小火进行蒸制,大约60分钟。

  • 神仙鸡步骤图5

    5之后取出来冷却片刻,用刀切成块就可以食用了,一阵浓郁的香气迎面而来,赶快来试一试正宗的神仙鸡。

营养密语

鸡肉可以提供很多的蛋白质、维生素、烟酸、氨基酸等营养成分,对于月经不调、产后乳少、产后修复、体弱多病有很好的辅助效果。