在炖煮山珍老鸭汤时,放入泡姜,可以很好地去除鸭肉中的腥气哦。
根据个人的口味大家也可以自由发挥哦。【做饭网】
1首先将准备好的竹荪和猴头菇用清水冲洗干净,分别放在碗内,用清水浸泡一下放在一旁,再捞出用水洗干净就可以了。
2将备好的老鸭用清水清洗干净,再用刀切成块,在锅中加入清水,用大火烧开后,放入切好的鸭肉进行焯煮一会i,再捞出用水洗去浮沫,沥干水分放在一边就好。
3接着在砂锅中放入清水、切好的泡姜、大葱段、以及浸泡好的猴头菇,再用大火烧开,将方才焯煮好的鸭肉放入,再把生蚝干加入,继续用大火再次烧开后,再改为小火慢慢炖煮。
4等到大概炖煮了一个小时左右,再放入竹荪炖煮15分钟差不多,在砂锅里加入盐调一下汤水的味道,就可以关火盛碗品尝好喝疗效好的山珍老鸭汤啦。
鸭肉中含有丰富的蛋白质,可以帮助人们身体生长发育提供所需要吸收的营养物质,经常食用,还能够起到强身健体、温养滋补的功效哦,在寒冷的冬天,大家都可以选择这款汤水来给家人补补身体哦。