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山珍老鸭汤 酸辣入味口口相传

开胃山珍老鸭汤的做法_酸辣入味口口相传
时间:2018-02-02 15:41:26 厨师:沫源 出处:做饭网 4609人做过这道菜
鸭子,作为一种食材,经常在人们秋冬季节的饭桌上出现,正好小编要给大家换换口味,现在来详细讲一下开胃山珍老鸭汤的做法。这道菜酸辣入味,绝对是口口相传的鲜美诱人好滋味,喝上一碗瞬间就是被这味道所征服了呢,快来盛上一碗来试一下呀。
食材清单
  • 老鸭 1000克
  • 猴头菇 40克
  • 竹荪 15克
  • 生蚝干 10克
  • 泡姜 50克
  • 大葱 0.5根
  • 适量
小技巧

在炖煮山珍老鸭汤时,放入泡姜,可以很好地去除鸭肉中的腥气哦。
根据个人的口味大家也可以自由发挥哦。【做饭网】

山珍老鸭汤的做法步骤
  • 山珍老鸭汤步骤图1

    1首先将准备好的竹荪和猴头菇用清水冲洗干净,分别放在碗内,用清水浸泡一下放在一旁,再捞出用水洗干净就可以了。

  • 山珍老鸭汤步骤图2

    2将备好的老鸭用清水清洗干净,再用刀切成块,在锅中加入清水,用大火烧开后,放入切好的鸭肉进行焯煮一会i,再捞出用水洗去浮沫,沥干水分放在一边就好。

  • 山珍老鸭汤步骤图3

    3接着在砂锅中放入清水、切好的泡姜、大葱段、以及浸泡好的猴头菇,再用大火烧开,将方才焯煮好的鸭肉放入,再把生蚝干加入,继续用大火再次烧开后,再改为小火慢慢炖煮。

  • 山珍老鸭汤步骤图4

    4等到大概炖煮了一个小时左右,再放入竹荪炖煮15分钟差不多,在砂锅里加入盐调一下汤水的味道,就可以关火盛碗品尝好喝疗效好的山珍老鸭汤啦。

营养密语

鸭肉中含有丰富的蛋白质,可以帮助人们身体生长发育提供所需要吸收的营养物质,经常食用,还能够起到强身健体、温养滋补的功效哦,在寒冷的冬天,大家都可以选择这款汤水来给家人补补身体哦。