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糟辣椒背筋 特殊口感吃了还想吃

糟辣椒背筋的做法_特殊口感吃了还想吃
时间:2018-02-13 10:26:44 厨师:琉璃 出处:做饭网 5943人做过这道菜
一说背筋是一种食材,大家肯定都不认识,也很少人会用它来单独做成一道菜,也不会清楚它真实的味道,小编就来介绍一下这款菜,那就是糟辣椒背筋,吃起来软软QQ的,十分有嚼劲,作为下酒菜是最好的选择,特殊的口感却总是让人想吃,接下来就请看看这道 。
食材清单
  • 背筋 400克
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 芹菜 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 少许
  • 糟辣椒 适量
小技巧

1、如果你没有糟辣椒,那可以用剁辣椒来替代,反正比较辣一点调料品都可以放入。
2、小编这里没有放盐,是因为糟辣椒本身就有很多的咸味,小编口味比较清,所以不放。【做饭网】

糟辣椒背筋的做法步骤
  • 糟辣椒背筋步骤图1

    1背筋是猪里脊肉背上一层薄薄的膜,剔除下来后,在水龙头下洗净,沥干水分后用刀切成丝,水芹菜洗净切成小段,长度为3厘米左右。

  • 糟辣椒背筋步骤图2

    2生姜和大蒜的表皮削掉,生姜切成丝,全部放入锅里转到中火进行煸炒,等有香味飘出后放入背筋丝,调为大火进行翻炒,再撒点盐炒均匀就可以盛入盘中。

  • 糟辣椒背筋步骤图3

    3在原来的锅里留点油,放入水芹菜段进行爆炒,看到表面变色后立马拉出来盛入盘中留着备用。

  • 糟辣椒背筋步骤图4

    4利用锅里的余油再次烧热,放入生姜丝、蒜末、糟辣椒炒制出香味,再放入背筋、水芹菜段翻炒均匀,出锅前撒点白糖就可以了。

营养密语

猪肉里最多的就是蛋白质和脂肪了,还有烟酸、碳水化合物、胆固醇容易被人体吸收,可以强身健体、保护肝血、精充血旺等,由于很容易使人发胖,对于爱美女性尽量少食用。