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冬季进补好汤品 冬瓜羊肉丸子汤

冬瓜羊肉丸子汤的家常做法_驱寒暖胃冬季进补好汤品
时间:2018-02-03 14:41:57 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3297人做过这道菜
通常丸子的做法都是用肉剁成肉泥然后再加上其他的食材,最后揉做成丸子。丸子形态圆圆滚滚的,口感鲜香细腻,老少皆宜十分受广大群众的喜欢。今天小编给大家推荐一款冬瓜羊肉丸子汤的家常做法。吃起来可以说是简直让人欲罢不能,驱寒暖胃冬季进补好汤品。
食材清单
  • 冬瓜 500克
  • 粉丝 50克
  • 羊肉 400克
  • 香菜 1根
  • 花椒 10克
  • 小葱 1根
  • 生姜 1块
  • 香油 少许
  • 酱油 适量
  • 味精 少许
  • 少许
小技巧

1.冷冻过的羊肉不宜制作豆腐丸子,一定要新鲜刚从菜市场买回来的那种。
2.在肉馅中也可以加入一些淀粉或者鸡蛋,这样能够增加丸子的粘性,制作好的丸子才不容易散开。

冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤
  • 冬瓜羊肉丸子汤步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首选我们将花椒洗净,浸泡在温水中一段时间。至少20分钟以上。

  • 冬瓜羊肉丸子汤步骤图2

    2将买回来的羊肉洗净剁成肉泥(也可以让商家代劳搅碎)放在碗中。把小葱生姜洗净切成碎末状放进去,加入适量的酱油,食用油,一勺食盐和味精调味,搅拌均匀。

  • 冬瓜羊肉丸子汤步骤图3

    3用筷子搅拌至肉泥有劲了的时候加入泡好的花椒水,朝着同一个方向继续搅拌均匀,制作成肉丸馅。

  • 冬瓜羊肉丸子汤步骤图4

    4锅中加入适量的清水,中火稍稍加热至冒泡之后,把搅好的肉馅制作成一个个小丸子放入锅中,盖上锅盖将丸子煮至6-7成熟即可。

  • 冬瓜羊肉丸子汤步骤图5

    5【做饭网】接着我们将冬瓜洗净切成片状放入锅中,大火煮开之后转为小火继续慢慢煮上10分钟。

  • 冬瓜羊肉丸子汤步骤图6

    6最后放入一把粉丝,煮至粉丝和冬瓜都呈透明状后,加入少许香菜,淋入一些香油。冬瓜羊肉丸子汤便可以出锅了。

变化365

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