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香芋汽锅乌鸡 下饭的营养补品

香芋汽锅乌鸡的做法_下饭的营养补品
时间:2018-02-03 16:57:30 厨师:琉璃 出处:做饭网 3789人做过这道菜
说到乌鸡,人们都会想到是一道十分有营养的补品,对身体健康十分有好处,但是不只是营养丰富,口感也十分的好,小编就来分享一下香芋汽锅乌鸡,也是江南地区非常出名美味佳肴,是一道很不错的下饭菜,接下来就请看一看香芋汽锅乌鸡的做法。
食材清单
  • 芋头 200克
  • 虫草花 10克
  • 乌鸡 1只
  • 适量
  • 适量
  • 小葱 适量
  • 绍酒 100毫升
小技巧

1、汽锅在蒸制的时候要注意锅里的水量要足,只能投放一次,中途放的话,口感绝对不好,味道也会被冲淡。
2、可以添加其他的补品,比如铁皮石斛、山药、阿胶、枸杞等,都是大补的食材,挑几样即可。【做饭网】

香芋汽锅乌鸡的做法步骤
  • 香芋汽锅乌鸡步骤图1

    1芋头削去表皮洗净,用刀切成块状盛入盘中,在容器里倒入清水,水量多一点,在放入虫草花,用汤勺压一下,浸到底部进行泡制,直到将其泡开。

  • 香芋汽锅乌鸡步骤图2

    2处理乌鸡了,买来的时候已经交摊主处理干净了,小编只要清洗干净就可以了,沥干水分后用刀切成块状盛入盘中。

  • 香芋汽锅乌鸡步骤图3

    3在锅里倒入清水,转到大火将水烧开,再放入乌鸡块进行焯制,看到水面上有浮沫之后,撇去浮沫捞出乌鸡块。

  • 香芋汽锅乌鸡步骤图4

    4把乌鸡块放入器锅里,加入葱段、姜片、芋头、虫草花、绍酒,盖上锅盖送入蒸锅里,在蒸锅里倒入清水,转到中火将水煮开,再调为中火进行蒸制,大约2-3小时,最后蒸好撒点盐就可以了。

营养密语

乌鸡里比较特殊的营养就是黑色素,还有蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素等的含量都比别的鸡肉丰富,十分的滋补,对于缺铁性贫血的女性来说有很好的辅助作用。