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鸡哈豆腐 营养倍增的经典菜肴

鸡哈豆腐的家常做法_营养倍增的经典菜肴
时间:2018-02-03 16:57:30 厨师:琉璃 出处:做饭网 3613人做过这道菜
一听到鸡哈豆腐,是不是感到十分的好奇呀,小编一开始也是,索性点了一份尝一尝,实在没有让人失望,真的很好吃,吃完才知道是云南的经典菜肴,并且各种营养相结合,营养倍增,让人念念不忘,接下来请继续往下看鸡哈豆腐的家常做法。
食材清单
  • 冻豆腐 1块
  • 鸡蛋 1个
  • 五花肉 80克
  • 火腿 0.5根
  • 胡萝卜 1根
  • 芹菜 50克
  • 适量
  • 适量
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 辣椒面 少许
  • 酱油 少许
  • 鸡精 3克
  • 十三香 3克
小技巧

1、最重要的就是把豆腐里的水分炒出来,这样吃起来口感就非常好了,食材从难熟到容易熟依次投放即可。【做饭网】
2、这道菜食材可以随便放入,只要能切的小一点,做起来美观,营养互补。

鸡哈豆腐的做法步骤
  • 鸡哈豆腐步骤图1

    1首先准备食材,五花肉、火腿肠、芹菜、胡萝卜、大葱、生姜,该去皮的去皮,依次在水龙头下洗净,大葱和生姜切成小粒,其余的切成丁。

  • 鸡哈豆腐步骤图2

    2把豆腐放入容器里,用铲子将其压碎,越碎越好,再磕入一个鸡蛋不停的搅拌,直到混合均匀,做成鸡蛋豆腐糊。

  • 鸡哈豆腐步骤图3

    3开启中火把锅底烧热,再放入五花肉进行煸炒,等到炒出油来并且飘出香味放入姜粒、火腿丁、葱粒翻炒几下。

  • 鸡哈豆腐步骤图4

    4在放入芹菜丁、胡萝卜丁、辣椒面再次翻炒,等闻到辣味后再加入十三香和鸡蛋豆腐糊搅拌均匀。

  • 鸡哈豆腐步骤图5

    5再调入盐、酱油、鸡精翻炒片刻,等炒出水分出来就表示做好了,立即盛入盘中就可以食用了,看图片就流口水。

变化365

豆腐做成菜使用的频率很高,尤其是在农村,家家户户都会做,比如《煎酿豆腐》、《烧北豆腐》、《回锅豆腐》、《糖醋豆腐》等。