菌中皇后的新做法 椒盐竹荪

1处理食材：首先侵泡竹荪15分钟，将泡发的竹荪用剪刀剪头去尾，顺延竹荪剪开后再剪成两片，并用手挤干竹荪的水分。

2制作面糊：将适量的面粉、淀粉倒入碗中并加入清水，搅拌成稀稠适中的面糊。

3将挤干水分的竹荪放入面糊中裹上一层面糊后，再放入事先准备好的面包糠内翻滚，使两面都沾满面包糠，装盘备用。

4起锅倒入大量的食用油，待油温达到150度，将裹满面包糠的竹荪放入锅内中火炸制外表金黄酥脆，即可将其捞出并沥干油分。

5将沥干油分的竹荪盛入盘子当中，并将盐与花椒粉混合并拌均后，撒在竹荪上，一份椒盐竹荪就可以食用了。