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驱寒健脾胃的一把好手 猪肚煲鸡

猪肚煲鸡怎么做好吃_驱寒健脾胃的一把好手
时间:2018-02-03 16:53:10 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 2939人做过这道菜
在这个季节,风多天燥,体内的水分也相对的减少,造成有缺水的表现。加上冷天气,就需要一碗热汤了,即可以补水,还能帮助身体御寒。今天小编就教大家猪肚煲鸡怎么做好吃。猪肚和鸡肉的相互结合,汤汁爽口鸡肉软烂,绝对是驱寒健脾胃的一把好手,守护自己和家人的健康。
食材清单
  • 猪肚 1只
  • 1只
  • 党参 5克
  • 红枣 10克
  • 淮山 5克
  • 生姜 1块
  • 生粉 少许
  • 白胡椒 少许
  • 少许
  • 料酒 适量
小技巧

1.猪肚是比较难熟的,所以要提前放入锅中炖煮,然后再把鸡肉放进去炖煮。
2.淮山熟得非常快,不要太早放入,否则煮烂了就会影响口感。
3.煲好的汤中还可以加入其他食材,比如枸杞等等,更加滋补。

猪肚煲鸡的做法步骤
  • 猪肚煲鸡步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将新鲜猪肚翻过来用盐和生粉揉搓两下,再用清水清洗干净,沥干水分等待备用。

  • 猪肚煲鸡步骤图2

    2接着我们将没回来的鸡肉用清水清洗干净,沥干水分切成块状,放在盘中,加入适量的料酒腌制一段时间。

  • 猪肚煲鸡步骤图3

    3锅中倒入适量的清水,把处理好的猪肚放入锅中,再把党参、红枣、淮山以及生姜这些配料全部放入锅中,中小火慢慢炖煮1个小时。

  • 猪肚煲鸡步骤图4

    4【做饭网】猪肚煮熟之后便可以捞出来,控去水分待其稍稍放凉后用菜刀切成片状,放在盘中等待备用。

  • 猪肚煲鸡步骤图5

    5最后在锅中倒入适量的食用水,将切好的猪肚和鸡块一同放入锅中,大火煮开之后再用小火炖煮20分钟,撒入少许食盐调味即可出锅了,赶紧盛出一碗热腾腾的猪肚煲鸡汤开始享用吧。

变化365

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