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酸辣香菇豆腐汤 酸辣提神鲜香爽口

酸辣香菇豆腐汤的做法_酸辣开胃鲜香爽口
时间:2018-02-03 16:08:55 厨师:沫源 出处:做饭网 3605人做过这道菜
我可以打包票的来说,这款豆腐汤大家几乎是没有喝过的哦!相信朋友们的好奇心已经被我勾起来了,那就来说道下酸辣香菇豆腐汤的做法,开胃消食还真的就要靠这款汤水来解决。酸辣提神鲜香爽口,喝上一碗整个人瞬间精神百倍,那就来看下是如何的汤水喝下可以增加工作效率呗。
食材清单
  • 豆腐 100克
  • 鲜香菇 10只
  • 鸡蛋 1个
  • 小葱 适量
  • 油辣椒 3克
  • 水淀粉 适量
  • 生姜 1块
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 生抽 10毫升
  • 香醋 30毫升
  • 白糖 1克
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
小技巧

1、鲜香菇放在开水中焯煮一下,可以去除香菇中的异味,时汤水更加鲜美。
2、用盐水浸泡切好的豆腐块,不仅可以让豆腐除去豆腥气,还可以让豆腐不容易破碎哦。

酸辣香菇豆腐汤的做法步骤
  • 酸辣香菇豆腐汤步骤图1

    1首先将准备好的鲜香菇洗净放在锅中,用锅中烧开的开水焯煮一下,在捞出沥干水分放在碗内。【做饭网】

  • 酸辣香菇豆腐汤步骤图2

    2将买来的豆腐用刀切成小块放在碗内,加入淡盐水浸泡10分钟左右。注意要控制好食盐的分量哦。

  • 酸辣香菇豆腐汤步骤图3

    3在锅中加入橄榄油,放入切好的葱花和姜片,再把切成丝的香菇放入,用铲子翻炒均匀,再加入开水。

  • 酸辣香菇豆腐汤步骤图4

    4接着在锅中加入生抽、香醋、白糖以及油泼辣,大概煮上3分钟左右后,放入浸泡后洗净的豆腐丁,加入胡椒粉和盐调一下味道,把调制好的水淀粉放入勾下芡。

  • 酸辣香菇豆腐汤步骤图5

    5把鸡蛋打入万中国打散成鸡蛋液,倒入锅中搅拌均匀,再加入鸡精淋上香油,就可以关火盛碗享用好喝的酸辣香菇豆腐汤啦。

营养密语

香菇鲜美爽口,吃起来细腻入味,经常食用,可以对青少年儿童的身体抵抗病菌细菌有促进作用。适合身体体质差、身体免疫能力弱、营养不良的人群食用品尝哦。