1、鲜香菇放在开水中焯煮一下,可以去除香菇中的异味,时汤水更加鲜美。
2、用盐水浸泡切好的豆腐块,不仅可以让豆腐除去豆腥气,还可以让豆腐不容易破碎哦。
1首先将准备好的鲜香菇洗净放在锅中,用锅中烧开的开水焯煮一下,在捞出沥干水分放在碗内。【做饭网】
2将买来的豆腐用刀切成小块放在碗内,加入淡盐水浸泡10分钟左右。注意要控制好食盐的分量哦。
3在锅中加入橄榄油,放入切好的葱花和姜片,再把切成丝的香菇放入,用铲子翻炒均匀,再加入开水。
4接着在锅中加入生抽、香醋、白糖以及油泼辣,大概煮上3分钟左右后,放入浸泡后洗净的豆腐丁,加入胡椒粉和盐调一下味道,把调制好的水淀粉放入勾下芡。
5把鸡蛋打入万中国打散成鸡蛋液,倒入锅中搅拌均匀,再加入鸡精淋上香油,就可以关火盛碗享用好喝的酸辣香菇豆腐汤啦。
香菇鲜美爽口,吃起来细腻入味,经常食用,可以对青少年儿童的身体抵抗病菌细菌有促进作用。适合身体体质差、身体免疫能力弱、营养不良的人群食用品尝哦。