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经典美滋味 红烧焖猪蹄
时间：2018-02-05 11:07:08
厨师：大耳朵
出处：做饭网
3082人做过这道菜
“猪蹄向来都是女生最爱的食物，不仅因为它具有丰盛的营养价值，更重要的是它可以让我们皮肤变得红润油光泽。对于猪蹄的烹饪方式多种多样，今天小编就和大家分享一道红烧焖猪蹄。不仅色泽鲜亮诱人，口感软烂不油腻且略有嚼劲，它最大的魅力之处就是无论你现在是否有食欲。看到它就能令你食欲大开，口水流不止，现在大家就和小编一起来学红烧焖猪蹄的做法，软烂滋味，浓口水止不住。
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食材清单
- 猪蹄 1只
- 生姜 1块
- 小葱 3根
- 大蒜 1个
- 八角 2个
- 桂皮 2个
- 香叶 适量
- 盐 15克
- 料酒 30毫升
- 酱油 30毫升
小技巧
再电高压锅最后倒入的水一定得是冷水，因为冷水会使得肉质紧致，口感好，若是热水会影响其口感。【做饭网】
红烧焖猪蹄的做法步骤
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1准备食材：首先将猪蹄清洗干净，并切割成小块。将生姜切片，小葱清洗干净并剁成葱花，大蒜剥成蒜瓣备用。
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2将猪蹄放入电高压锅内，并依次将姜片、八角、桂皮、蒜瓣放入锅内，并继续倒入料酒、酱油与食盐即可。
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3再将凉水倒入锅内至最高水位线，盖上锅盖，调制豆类蹄筋，大约焖煮55分钟左右。
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455分钟后，将锅盖打开调至开盖收汁健，开始收汁。待汤汁减少后，将其捞出盛入盘子当中撒上葱花或者香菜以作点缀，就可以食用红烧焖猪蹄了。
营养密语
猪蹄众所周知它是美容养颜佳品，可以使肌肤富有弹性与光泽。不仅如此，它还具有补气血，增强体质与改善睡眠的功效。更重要的是可以缓解四肢麻木与抽筋等症状。
