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蚂蚁上树 作法简单轻松上手

家常蚂蚁上树的做法 作法简单轻松上手
时间:2018-02-04 22:47:34 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 2844人做过这道菜
蚂蚁上树可以说在四川是一道家喻户晓的菜肴,相信大家对于这道菜并不陌生吧,不过大家并不知道这道菜肴到底是如何制作的,其实制作方法很简单,今天小编就给大家讲解一下蚂蚁上树的做法,嫩滑嚼劲的粉丝搭配上香香的肉末加上碧绿的葱末的点缀,让你感觉特别有食欲,让你诱人心肺呀,下面一起来看一看是怎么做出来的吧。
食材清单
  • 粉丝 适量
  • 猪肉 适量
  • 小葱 1根
  • 辣椒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 300毫升
  • 酱油 少许
小技巧

1.粉丝提前先要浸泡,在煮粉丝的时候水一定多放,这样煮出来的粉丝更加柔软、劲道。【做饭网】
2.豆瓣酱我选的是郫县豆瓣酱,这种豆瓣酱本来就是咸的,外加入了酱油,所以就更不用再放盐了。

蚂蚁上树的做法步骤
  • 蚂蚁上树步骤图1

    1先把2-3把的粉丝放到碗里,用开水浸泡,将粉丝浸泡5分钟,给泡软在使用,小葱和辣椒清洗过后,切成末,放到碗里,备用。

  • 蚂蚁上树步骤图2

    2砂锅内放入少许的花生油,油热的时候放入葱末、辣椒末,爆炒出香味,加入猪肉末,炒到肉末变色以后,放入一勺豆瓣酱,翻炒均匀。

  • 蚂蚁上树步骤图3

    3泡好的粉丝也放入进去,倒入适量的水和2勺酱油进去,搅拌均匀,等砂锅内的水被粉丝吸收后,用筷子把锅底下的肉末翻上来。

  • 蚂蚁上树步骤图4

    4让粉丝和肉末充分的融合在一起,出锅前撒点葱花上去,这样一道蚂蚁上树就做好了。

营养密语

.粉丝当中有一味添加物那就是“铝”,所以不可食用过多,猪肉里面的热量偏高,对于血压高的人或者在减肥的人士少用。