您当前的位置:做饭网 > 西餐 > 东南亚美食 > 新加坡当归药膳鸡的做法_传统滋补食材的巧妙搭配

传统滋补食疗菜谱 当归药膳鸡

新加坡当归药膳鸡的做法_传统滋补食材的巧妙搭配
时间:2018-02-05 15:03:29 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 6199人做过这道菜
鸡肉能有效提高人体身体免疫力系统,通常体格虚弱的人我们都会为他们做一道鸡汤食用。今天小编就给大家介绍一款当归药膳鸡的做法。用当归熬煮的鸡汤,是一道上好的药膳食疗。当归中的营养成分溶解在汤内,中和鸡肉的口感,可以让身体更有效地吸收。传统滋补食材的巧妙搭配,其营养成分双效合一,让药膳炖煮更安心。
食材清单
  • 母鸡 1只
  • 当归 12克
  • 生姜 1块
  • 枸杞 5克
  • 小葱 1根
  • 少许
  • 味精 少许
小技巧

1.这道鸡汤可以选择用母鸡,也可以用乌鸡炖煮,乌鸡的营养功效更高。
2.鸡处理好之后最好将油脂去掉,否则熬制出来的鸡汤会很油腻。【做饭网】
3.药膳食材除了当归之外,还可以加入其他的,比如人参、黄芪等等,食疗效果更加明显。
4.如果觉得炖好的鸡汤太过油腻的话,可以将表面的一层鸡油再食用比较清淡可口。

药膳鸡的做法步骤
  • 药膳鸡步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的母鸡处理掉内脏,用清水清洗干净,。葱洗净打成葱结;枸杞当归冲洗干净;生姜切成块状,等待备用。

  • 药膳鸡步骤图2

    2准备一口砂锅,锅中注入400ml的清水把备好的母鸡放进去,放入葱结、当归和生姜块,开大火炖至20分钟。

  • 药膳鸡步骤图3

    3当锅中的汤汁炖煮至沸腾之后,加入一些备好的枸杞,将火候转为小火继续慢慢炖煮1个小时左右。

  • 药膳鸡步骤图4

    4最后转小火慢慢炖煮1个小时左右,待鸡肉炖至软烂之后加入少许味精和食盐调味即可出锅了,赶紧盛出一碗热腾腾的当归药膳鸡开始享用吧。

变化365

鸡汤的做法各种各样,比如《山药炖乌鸡汤》、《茶树菇炖鸡汤》、《猴头菇鸡汤》、《栗子煲鸡汤》等等,在做饭网中都有介绍,值得尝试。