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糖醋莲子藕 每次吃都津津有味

糖醋莲子藕怎么做_每次吃都津津有味
时间:2018-02-05 16:52:47 厨师:琉璃 出处:做饭网 3448人做过这道菜
很多人都认为糖醋做出来菜肴十分的入味,是很好的下饭菜,小编也是这么认为的,那就来介绍一下糖醋莲子藕,它是安徽比较出名菜肴,在当地很多人对它流连忘返,每次吃的都津津有味,并且营养丰富,是一道滋补的佳品,接下来就请看看糖醋莲子藕的做法。
食材清单
  • 莲子 50克
  • 200克
  • 白糖 10克
  • 10毫升
  • 2克
  • 酱油 适量
  • 小葱 1根
  • 食用油 适量
  • 泡椒 适量
小技巧

1、莲子本身比较的硬,所以必须用清水浸泡一下,泡软后才能煮制,直接煮只能外面软,可是里面很硬。
2、做好装盘后可以撒点红辣椒末或者葱花进行点缀,使其看起来更加诱人,一道菜外观挺重要的。【做饭网】

糖醋莲子藕的做法步骤
  • 糖醋莲子藕步骤图1

    1首先在碗里放入清水和莲子浸泡,直到莲子泡软后捞出来沥干水分,之后放入炒锅里,倒入清水转到中火煮制片刻,大约10分钟。

  • 糖醋莲子藕步骤图2

    2把莲藕的表面清除干净,用刀切成片状,厚度为0.4毫米左右(不要太厚,不然无法很好的入味)。

  • 糖醋莲子藕步骤图3

    3在炒锅里放入食用油,转到中火烧热,等油温升高后放入香葱碎进行煸炒,直到有香味飘出后放入莲藕片翻炒。

  • 糖醋莲子藕步骤图4

    4之后再加入煮制锅的莲子和清水滑炒几下,调入白糖、醋、酱油、盐,转到大火进行煮制,等锅里的汤汁煮开后调为中火继续煮。

  • 糖醋莲子藕步骤图5

    5看到锅里的汤汁变得粘稠之后,可以关火盛入盘中,开始品尝了,香味都特别的浓郁,快来试试。

营养密语

莲子里可以提供人们蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等营养成分,可以增强人们的骨骼和牙齿、抵抗癌症、降低血压、滋养补虚,还能对肌肉的伸缩性有一定的辅助作用。