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颜值界的最高代表 樱花慕斯蛋糕

樱花慕斯蛋糕的做法教程_颜值界的最高代表
时间:2018-02-05 17:00:33 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3052人做过这道菜
春天又是一个赏樱花的季节,花瓣稀稀落落的飘下来热烈而纯洁,象征着美好的爱情,除了赏樱之外,今天小编就给大家介绍一款有关于樱花的甜品,那就是樱花慕斯蛋糕的做法。口味香甜自然纯正,既可以满足自己的胃还不用担心会发胖,是颜值界的最高代表。
食材清单
  • 奥利奥饼干 80克
  • 黄油 40克
  • 吉利丁片 18克
  • 酸奶 260克
  • 淡奶油 350克
  • 盐渍樱花 12克
  • 白糖 适量
小技巧

1.把蛋糕放入冰箱冷藏的时候,表面上的樱花位置可能会移动,要稍稍作调整一下再放进去。
2.吉利丁片可以在进口食品店或者在超市都可以购买到,没有的话去网上购买也可以。

樱花慕斯蛋糕的做法步骤
  • 樱花慕斯蛋糕步骤图1

    1首先我们将黄油隔热水软化加到奥利奥饼干碎里搅拌均匀,放入一个六寸蛋糕模具中,用刮刀按压平整之后放入冰箱冷藏一段时间

  • 樱花慕斯蛋糕步骤图2

    2【做饭网】把买回来的吉利丁片取一部分放入冷水中泡软,然后隔着热水加热,直至其融化成液体状态即可。

  • 樱花慕斯蛋糕步骤图3

    3吉利丁酸奶糊:将酸奶倒入一个不锈钢容器中,把融化好的吉利丁溶液加进去,快速搅拌均匀,直到结块消失即可。

  • 樱花慕斯蛋糕步骤图4

    4慕斯面糊:淡奶油加入适量的白糖用电动打蛋器打发,打至8分发后加入吉利丁酸奶糊,用刮刀搅拌均匀。

  • 樱花慕斯蛋糕步骤图5

    5将拌好的慕斯面糊倒进有饼干底蛋糕模具中,九分满即可,拿起模具轻轻震荡两下,消除里面的气泡,放入冰箱冷藏3个小时左右。

  • 樱花慕斯蛋糕步骤图6

    6冷开水中加入适量的白糖,朝着一个方向搅拌至完全融化后,再加入剩下的吉利丁片将其泡软,隔着热水加热成液体状态,放在一边冷却一会。

  • 樱花慕斯蛋糕步骤图7

    7将备好的盐渍樱花放在温水浸泡一段时间,泡软之后放入放入吉利丁糖水液中,放入冰箱冷藏2小时以上。

  • 樱花慕斯蛋糕步骤图8

    8最后将吉利丁溶液和樱花一同倒入冷藏好的蛋糕上面,继续放入冰箱冷藏一个小时左右即可取出脱模食用啦。

营养密语

慕斯蛋糕的做法还有《彩虹慕斯蛋糕》、《抹茶慕斯蛋糕》、《栗子慕斯蛋糕》、《酸奶慕斯蛋糕》等等,喜爱烘焙的小伙伴可以学着尝试下。