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金银元宝水饺 财源滚滚金银满屋

金银元宝水饺的包法图解_财源滚滚金银满屋
时间:2018-02-06 13:10:55 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 9075人做过这道菜
每逢冬至或者过年的时候,北方人家里都会吃上饺子,对于南方人来说也不例外,今天小编就教大家一款金银元宝水饺的包法图解。包好的饺子因形态神似古时候的元宝所以才得以这个名字,象征着财源滚滚金银满屋,下面就赶紧来学习下吧,在年夜饭桌上上增添一抹金黄的亮彩。
食材清单
  • 面粉 500克
  • 猪肉 300克
  • 香菇 5个
  • 白菜 150克
  • 南瓜 100克
  • 生姜 1块
  • 小葱 1根
  • 生抽 适量
  • 香油 少许
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 鸡精 少许
小技巧

1.元宝饺子的包法与普通饺子不同,不要捏出折,否则形象就不够逼真了。
2.饺子煮的时间不能太长,否则包在里面的馅料都会漏出来。【做饭网】

金银元宝水饺的做法步骤
  • 金银元宝水饺步骤图1

    1首先我们将备好的猪肉洗净剁碎,小葱生姜切成碎末中加入肉泥中,倒入适量的生抽和香油,一勺鸡精、胡椒粉和食盐调味,朝着一个方向搅拌均匀。

  • 金银元宝水饺步骤图2

    2接着将香菇事先泡发切成丁状,白菜洗净切成碎末状一同加入肉馅中,再倒入小半碗清水,继续搅拌均匀。

  • 金银元宝水饺步骤图3

    3锅中倒入适量的清水,将南瓜洗净去皮,切成片状放入蒸锅中,大火蒸5-8分钟左右。

  • 金银元宝水饺步骤图4

    4将蒸熟的南瓜取出用勺子碾压成南瓜泥,加入适量的面粉,先稍稍搅拌成絮状后,再用手揉成一个没有干粉面团。

  • 金银元宝水饺步骤图5

    5另一部分面粉中加入适量的清水,然后揉成一个干粉的面团,两个面团放置在一边发酵大约1个小时。

  • 金银元宝水饺步骤图6

    6把发酵好的面团取出来,先揉成长条,揪出若干个小剂子,用擀面杖擀成圆片,厚度为0.2毫米左右,再在中间放入拌好的肉馅。

  • 金银元宝水饺步骤图7

    7先将面皮上下两边对折起来(不要捏褶子)包成饺子状,再将其左右两角背后粘合捏紧,呈元宝形。

  • 金银元宝水饺步骤图8

    8然后同样的取白色的面团,按照上面的方法将其左右两角背后粘合捏紧,制作成银色的元宝饺子。

  • 金银元宝水饺步骤图9

    9最后在锅里倒入清水,加入少许食盐将水烧开之后放入做好的饺子,煮8-10分钟,直至饺子开始上浮,便可捞出来可以食用金银元宝水饺了。

变化365

饺子的做法还有许多,比如《虾仁香菇三鲜饺子》、《香菇高丽菜水饺》、《菠菜汁香菇猪肉饺子》、《白菜香菇猪肉饺子》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。