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猪肉芸豆包子 幸福满满鲜美有余

猪肉芸豆包子的做法_一锅满是幸福爱意的包子
时间:2018-02-06 15:54:12 厨师:沫源 出处:做饭网 4157人做过这道菜
包子可以说是比较受东北人们的欢迎了,也是各种口味层出不穷,正好今个儿小编来给大家说下猪肉芸豆包子的做法,一锅满是幸福爱意的包子,绝对可以在清晨的饭桌上 给你带来满满的能量哦!做法极其简单,相信小朋友也会非常爱吃的呢,你就不来学一下吗?
食材清单
  • 猪肉 600克
  • 芸豆 500克
  • 酵母 10克
  • 面粉 1000克
  • 花椒 3克
  • 生姜 7克
  • 花椒粉 适量
  • 碱面 少许
  • 适量
  • 适量
  • 香油 8克
  • 料酒 8克
  • 酱油 16毫升
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
小技巧

1、注意在用筷子搅拌猪肉馅的时候,一定要沿着一个方向充分搅拌开来,这样制作出来的猪肉馅会更加劲道鲜美。
2、把蒸熟的包子再焖几分钟,可以让煮熟的包子皮不回缩哦。【做饭网】

猪肉芸豆包子的做法步骤
  • 猪肉芸豆包子步骤图1

    1首先将在准备好的不锈钢盆中放入过滤好的面粉、以及用温水融化好的酵母水、用筷子不停地搅拌开来。再加入温水,用手揉捏一会,和成一个光滑的面团为止。

  • 猪肉芸豆包子步骤图2

    2将面团放在盆中,再盖上保鲜膜,放在温度较高的地方发酵一下,再取出用手不断地揉捏成一个更光滑的面团。再分成几个大小差不多的面团子,再擀成一张薄圆皮就好。

  • 猪肉芸豆包子步骤图3

    3将花椒洗净用温水浸泡15分钟左右,再捞出花椒留水,把猪肉洗净用刀剁成猪肉泥。分成多次加入花椒水,充分搅打均匀后,加入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油,继续搅打均匀。

  • 猪肉芸豆包子步骤图4

    4接着将准备好的芸豆用水洗干净,再放在烧开的水中,放入洗净切粒,放入碱面、盐、油,等到芸豆煮熟后捞出,马上用凉水冲洗干净晾凉,放在布中沥干水分。

  • 猪肉芸豆包子步骤图5

    5把焯煮好沥干水分的芸豆切成细末放入猪肉馅中,再加入油、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油,用筷子继续不停地迅速搅拌均匀哦。

  • 猪肉芸豆包子步骤图6

    6将方才擀好的面皮装上调制好的馅料,用手不停地揉捏成包子就好,依次将面皮按照上述步骤制作成包子放在案板上发酵一下就可以。

  • 猪肉芸豆包子步骤图7

    7将制作好的包子放在蒸架上,在蒸锅中加入水,用大火烧开后,放入蒸煮10分钟左右,再关火焖5分钟,即可取出装盘品尝简单鲜美的猪肉芸豆包子啦。

变化365

包子的口味众所周知是各有不同的,除了今天介绍的这款,还准备了其他口感的,就像是《香菇三鲜猪肉馅包子》、《雪菜豆干猪肉馅包子》、《香菇牛肉馅包子》、《萝卜丝香干猪肉馅包子》等大家可以试一下哦。