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汤汁清淡营养全面 冬瓜鸡蛋汤
时间：2018-02-06 13:44:10
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
4874人做过这道菜
“南方人喜欢煲汤，各种季节可以煲上不同的汤用来滋补。今天小编就给大家介绍简易冬瓜鸡蛋汤的做法，味道鲜美营养十足。冬瓜的清新搭配鸡蛋的鲜嫩，汤汁清淡营养全面。做法十分的简单快手，就算是厨房小白也能轻轻松松完成，赶紧根据以下介绍的步骤来步步学习下吧。”
食材清单
- 鸡蛋 2个
- 冬瓜 150克
- 小葱 1根
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
小技巧
1.这道汤力求的是清淡爽口的口感，所以除了食盐或者胡椒粉之外，就不要放入过多的调味料了。
2.在煮鸡蛋汤的时候必须要加入热水，能够减轻鸡蛋中的蛋腥味，使汤汁更加鲜美。
3.冬瓜虽好，但是它属寒性，女性同胞们（尤其是那些痛经者）在月经期间最好忌口。
4.冬瓜在冬季季节不要经常吃，食用过多对脾胃会造成影响。
冬瓜鸡蛋汤的做法步骤
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1首先我们将备好的冬瓜用清水清洗干净，去掉里面的籽切成约1cm厚的片状，小葱清洗切成碎末状，等待备用。
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2【做饭网】锅中倒入少许食用油，油热之后将鸡蛋打散成蛋液倒进去，待鸡蛋成型之后用锅铲快速翻炒开来。
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3接着我们在锅中加入适量的清水，水的量要没过鸡蛋，大火煮至沸腾之后把切好的冬瓜片放进去，用中小火继续煮5分钟左右。
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4最后煮至冬瓜呈透明状后，加入少许食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀撒入一些葱花即可出锅了，一份汤鲜味美的冬瓜鸡蛋汤就完成啦。
营养密语
冬瓜里所含脂肪热量极少，适合消化不良、易中暑的、减肥养生的人群食用。而且里面含有许多膳食纤维，具有清热消暑的作用，特别适合在炎热的夏季食用。
