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一碗羊肉泡馍 即可暖胃饱腹

大西北羊肉泡馍的做法_鲜美味醇香气四溢
时间:2018-02-06 12:28:30 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 2980人做过这道菜
冬天滋补吃羊肉最好!羊肉味膻,怎么搭配才能做出一道美味的羊肉料理?想要在寒冷冬天补补身体的不妨一起来做做这道美味的大西北小吃—羊肉泡馍吧!鲜美味醇,香气四溢。加上爽滑的粉丝,配上口感扎实的馍饼。只要吃下一碗,全身就变得暖呼呼,热量充足,一点都不会惧怕寒风!羊肉泡馍的做法
食材清单
  • 粉丝 200克
  • 馍饼 1个
  • 细笋 3根
  • 鲜香菇 8个
  • 山药 1根
  • 卤羊肉 1块
  • 青葱 少许
  • 香菜 少许
  • 金针菜 适量
  • 黑木耳 适量
  • 鸡汤 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
小技巧

1.鸡汤可以用之前炖好的汤底或者汤包来做。
2.盐和胡椒粉请在煮的时候尝味自行添加量。

羊肉泡馍的做法步骤
  • 羊肉泡馍步骤图1

    1将粉丝放在料理碗中,倒入温水将其泡发,馍饼用手将其掰成细碎小块,放在碗中备用即可。

  • 羊肉泡馍步骤图2

    2将鲜香菇切掉蒂子,将其擦干净后切成丁,细笋剥去外壳后洗净,用刀切成丁,山药刮外皮后洗净切丁备用。

  • 羊肉泡馍步骤图3

    3将鲜香菇切掉蒂子,将其擦干净后切成丁,细笋剥去外壳后洗净,用刀切成丁,山药刮外皮后洗净切丁备用。

  • 羊肉泡馍步骤图4

    4将卤牛肉放案板上,用刀将其切成厚片后,改刀将厚片切成切成骰子般大小的小块。

  • 羊肉泡馍步骤图5

    5在炖鸡汤的汤锅内放入切小块的卤羊肉,加入洗净的金针菜和泡发的黑木耳,加热至汤汁滚开即可。

  • 羊肉泡馍步骤图6

    6在汤锅内放入切丁的鲜香菇,细笋和山药,撒入适量盐和胡椒粉调味,煮至加入的食材都熟了即可。

  • 羊肉泡馍步骤图7

    7将小块馍饼放在碗中,将泡好的粉丝捞出成小团状放在馍饼上,浇上煮好的汤汁和所有配菜,撒上切好的青葱和香菜,即可完成羊肉泡馍。

营养密语

羊肉热量很足,富含丰富的脂肪和蛋白质,尤其适合冬天进补食用。【做饭网】