1.牛肉片八分熟即是煎至肉片两面的表面都变色即可。
2.加入的调料量按照个人口味即可。【做饭网】
1青椒用水洗净后,用刀切掉蒂子,切开后去掉椒籽。放案板上切成三角块状,胡萝卜洗净后切小块备用。
2半个洋葱去外皮后洗净,放案板上切成块;大蒜剥去外皮后洗净,用刀将其切成蒜片备用即可。
3牛肉用水冲洗干净表面后,顺着牛肉纹理用刀将其切成牛肉薄片,放在料理碗中备用即可。
4在放牛肉片的料理碗中加入少许鸡精和盐,用筷子将其轻轻搅拌入味后,放入生粉搅拌均匀。
5锅内倒入适量花生油,开中小火加热,用筷子将沾好粉的牛肉片放入油锅中,煎至牛肉片八分熟后关火出锅备用。
6锅洗净后加热,倒入适量花生油,放入切好的蒜片和洋葱块,加入切小块的胡萝卜翻炒即可。
7在锅内加入切好的青椒块翻炒,炒至青椒块微微变色熟了后,放入之前煎好的牛肉片一起翻炒。
8在锅内放入适量鸡精和少许盐,倒入适量耗油调味,撒入少许胡椒粉,将调料和食材翻炒均匀后,关火即可盛出青椒炒牛肉。
牛肉还有更多方法来搭配做呢,除了用青椒来炒外,还可以搭配笋做成《笋子烧牛肉》,经典川菜做法,值得拥有尝试;还有搭配土豆做成家中人人都爱吃的《土豆烧牛肉》,这道菜做出来后即使是里面的土豆都可以配一大口米饭吃下去呢。