青椒炒牛肉 味道不输餐厅

1青椒用水洗净后，用刀切掉蒂子，切开后去掉椒籽。放案板上切成三角块状，胡萝卜洗净后切小块备用。

2半个洋葱去外皮后洗净，放案板上切成块；大蒜剥去外皮后洗净，用刀将其切成蒜片备用即可。

3牛肉用水冲洗干净表面后，顺着牛肉纹理用刀将其切成牛肉薄片，放在料理碗中备用即可。

4在放牛肉片的料理碗中加入少许鸡精和盐，用筷子将其轻轻搅拌入味后，放入生粉搅拌均匀。

5锅内倒入适量花生油，开中小火加热，用筷子将沾好粉的牛肉片放入油锅中，煎至牛肉片八分熟后关火出锅备用。

6锅洗净后加热，倒入适量花生油，放入切好的蒜片和洋葱块，加入切小块的胡萝卜翻炒即可。

7在锅内加入切好的青椒块翻炒，炒至青椒块微微变色熟了后，放入之前煎好的牛肉片一起翻炒。

8在锅内放入适量鸡精和少许盐，倒入适量耗油调味，撒入少许胡椒粉，将调料和食材翻炒均匀后，关火即可盛出青椒炒牛肉。