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翡翠帝王蟹肉羹 男女老少皆爱吃

帝王蟹怎么做最好吃美味_翡翠帝王蟹肉羹的做法
时间:2018-02-06 16:34:11 厨师:沫源 出处:做饭网 4858人做过这道菜
帝王蟹可以说是在过年饭桌上比较受到青睐的海鲜啦,总是在思考帝王蟹怎么做最好吃美味?下面就让小编来讲一下翡翠帝王蟹肉羹的做法。清淡入味鲜美满满的羹品,喝上一碗就让你无法自拔,完全沉醉在美食的世界里哦!男女老少皆爱吃,你还不快来学一下啊。下班回到家,你们就是需要这么一碗来暖胃开胃哦。
食材清单
  • 帝王蟹 150克
  • 蛋清 1个
  • 香菜 4根
  • 白胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
小技巧

在倒入水淀粉的时候,不要一次性倒入,慢慢沿着锅边倒入,这样可以避免水淀粉结块哦。【做饭网】

翡翠帝王蟹肉羹的做法步骤
  • 翡翠帝王蟹肉羹步骤图1

    1首先将准备好的帝王蟹用清水洗干净再处理出蟹肉,再用刀剁碎成蟹肉泥放在碗内。把香菜洗净切成细末,淀粉过滤好后放在一边就好。

  • 翡翠帝王蟹肉羹步骤图2

    2将清水放在锅中,用大火烧开,倒入事先调制好的水淀粉。再用筷子一直不停地搅拌均匀,直到水淀粉全部加入完为止。

  • 翡翠帝王蟹肉羹步骤图3

    3接着等到锅中慢慢沸腾后,加入刚才剁碎的蟹肉泥,再把蛋清放在碗中用筷子不停地搅拌开来。这样是可以不要让蛋清结成块,影响食用哦。

  • 翡翠帝王蟹肉羹步骤图4

    4锅中汤水慢慢烧开后,放入打散的蛋清,再用大火烧开后,关火撒入切好的香菜末,盐以及白胡椒粉调一下味道,就可以盛碗品尝美味海鲜制品—翡翠帝王蟹肉羹啦。

营养密语

翡翠帝王蟹肉羹吃起来鲜美十足,细腻顺滑入味,营养非常丰富,有助于青少年儿童骨骼的增长哦。适合营养不良、胃口不好、想要增高的青少年儿童人群食用哦。