1.干辣椒的量可以根据吃辣程度加减。【做饭网】
2.翻炒过程中若是觉得咸味够了也可以不加盐。
3.不爱吃甜味的可以只加一点白糖调味。
1蒸锅内加适量清水,开大火加热至上汽。将放有腊肉的盘子放入蒸锅中,蒸制30分钟即可。
2腊肉蒸好后取出,将其放在菜板上,用刀将其切成相同厚度的肉片,放在碗中备用即可。
3青蒜洗净后放案板上,用刀切掉头部,将其切成斜段,生姜切成姜末,大蒜剁成蒜末,干辣椒切段备用。
4炒锅内倒入适量花生油加热,放入切好的姜末蒜末和干辣椒段,用锅铲翻炒,炒至出香味即可。
5在炒锅内放入切好的腊肉片,中火翻炒30秒后,倒入生抽,蚝油和白糖翻炒,撒入少许盐调味。
6将切好的青蒜放入炒锅内,用锅铲将其轻轻翻炒均匀,炒至青蒜断生后关火。将青蒜炒腊肉盛出,装入盘中即可食用。
简简单单的青蒜也可以做出很多的美味下饭菜,除了上面这道搭配腊肉翻炒外,喜欢吃的还可以搭配猪肝,做成美味咸香的《青蒜炒猪肝》,也是很简单又下饭的一道菜呢。