青蒜炒腊肉 简单又鲜香

1蒸锅内加适量清水，开大火加热至上汽。将放有腊肉的盘子放入蒸锅中，蒸制30分钟即可。

2腊肉蒸好后取出，将其放在菜板上，用刀将其切成相同厚度的肉片，放在碗中备用即可。

3青蒜洗净后放案板上，用刀切掉头部，将其切成斜段，生姜切成姜末，大蒜剁成蒜末，干辣椒切段备用。

4炒锅内倒入适量花生油加热，放入切好的姜末蒜末和干辣椒段，用锅铲翻炒，炒至出香味即可。

5在炒锅内放入切好的腊肉片，中火翻炒30秒后，倒入生抽，蚝油和白糖翻炒，撒入少许盐调味。

6将切好的青蒜放入炒锅内，用锅铲将其轻轻翻炒均匀，炒至青蒜断生后关火。将青蒜炒腊肉盛出，装入盘中即可食用。