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咸鲜适中滋补养颜 乌鸡炖甲鱼

家常乌鸡炖甲鱼的做法_咸鲜适中滋补养颜
时间:2018-02-07 13:10:17 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3792人做过这道菜
甲鱼是一种非常滋补的食材,有着很高的食用价值,通常都是用来煲汤喝,今天小编就大家一款乌鸡炖甲鱼的做法。搭配上乌鸡一同炖煮,汤汁中吸取食材中的精华,营养和功效都双双倍增,那是绝对的滋补,对于平时不怎么做饭的厨房小白来说也能简简单单地轻松完成,咸鲜适中滋补养颜。
食材清单
  • 乌鸡 1只
  • 甲鱼 1只
  • 生姜 1块
  • 红枣 5个
  • 大葱 1根
  • 少许
  • 味精 少许
  • 料酒 适量
小技巧

1.孕妇最好不要过多的食用甲鱼,而且患有肝炎以及消化不良的人群也不宜食用甲鱼。
2.处理甲鱼时要将其身上的一层角质膜去掉,否则食用起来会十分苦涩,不过千万别把甲鱼的皮给去了。

乌鸡炖甲鱼的做法步骤
  • 乌鸡炖甲鱼步骤图1

    1首先我们将买回来的乌鸡处理掉内脏,用清水清洗干净切成块状放进彀中。加入适量的清水,大火煮开炒8-10分钟,炒熟后即可捞出。

  • 乌鸡炖甲鱼步骤图2

    2将备好的甲鱼事宰杀放血后,除去内脏用清水清洗干净,剁成小块放入锅中。加入清水,大火煮沸之后焯5分钟左右,焯熟即可捞出。再用凉水冲洗一遍,等待备用。

  • 乌鸡炖甲鱼步骤图3

    3准备一口炖锅,把焯熟的甲鱼和乌鸡放进去。再将小葱洗净切成段,生姜切片,同红枣一起放入锅中。加入适量的清水,水的量要没过这些食材,大火煮开之后转小火慢慢炖煮1个小时。

  • 乌鸡炖甲鱼步骤图4

    4【做饭网】最后加入少许食盐调味,搅拌均匀即可出锅了,赶紧盛出一碗滋补养颜的乌鸡甲鱼汤开始享用吧。

营养密语

甲鱼中含有许多的维生素,还有胶原蛋白,能够强化骨质、治愈虚弱、降低血胆固醇、消除失眠等。对于高血压和冠心病的患者有一定的辅助作用。