小编选择的白菜是菜帮,那里的汁比较的多,配合芝麻油,吃起来满口都是汁,特别好吃。【做饭网】
1首先把面粉放入铁盆里,倒入沸腾的水用筷子搅拌,直到搅拌成雪花状,再倒点少许的凉水开始用手揉制,放置一旁发酵,大约20分钟。
2把猪肉用清水洗净,放入料理机里打成猪肉泥放入容器里,添加十三香、鸡精、盐和清水用搅拌均匀。
3把生姜的表皮削去,和白菜依次用清水洗净,把生姜切成末,白菜切成细粒,再剁碎一同放入容器里,添加葱花、生抽、盐、芝麻油搅拌均匀,馅料就做好了。
4把发酵好的面团取出来,揪出若干个小剂子揉成球,再用擀面杖擀成饺子皮,比原本的饺子皮大一点即可,在中央放入馅料。
5接着做成你喜欢的样子,小编喜欢月牙形,就做成月牙状(主要馅料不要露出来就可以了)。
6全部做好后,在锅里倒入清水,转到大火将清水烧制5成热的时候放入饺子,盖上锅盖看到有气冒出,再蒸制15分钟,之后关掉火继续焖制,大约2-3分钟就可以出锅了,盛入盘中可以食用了。
蒸饺的烹饪方式挺多的,小编还喜欢《胡萝卜鸡肉蒸饺》、《四喜蒸饺》、《花式蒸饺》、《韭菜蒸饺》等,都很好吃。