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吃上一碗雪菜黄鱼汤 从头鲜到心底

浙菜雪菜黄鱼汤的做法_吃上一碗从头鲜到心底
时间:2018-02-07 16:55:02 厨师:沫源 出处:做饭网 2897人做过这道菜
黄鱼可以分为大小这两种品种,吃起来的味道可都是不错的哟,接下来就教小编给大家说下浙菜雪菜黄鱼汤的做法。完美的将黄鱼的鲜美发挥得淋漓精致、让人回味不已。吃上一碗,感觉从头鲜到心底呀,你就赶紧地向我来学习一下怎么制作呗。
食材清单
  • 黄鱼 350克
  • 雪菜 80克
  • 大蒜 5克
  • 生姜 5克
  • 小葱 2根
  • 2克
  • 30毫升
  • 料酒 30毫升
小技巧

1、将黄鱼身上用刀划上几道,可以让雪菜黄鱼更加入味。
2、把黄鱼放在油锅里进行煎制,能够帮助黄鱼减少鱼腥味哦。
3、注意在煮好后,要趁热吃,这时候雪菜黄鱼的口感最为鲜美。【做饭网】

雪菜黄鱼汤的做法步骤
  • 雪菜黄鱼汤步骤图1

    1首先将准备好的黄鱼用清水冲洗干净处理好,用刀在鱼身上划上几道。在锅中加入油,接着放入处理好的黄鱼进行煎制,直到煎制到黄鱼呈现及金黄色为止就好。

  • 雪菜黄鱼汤步骤图2

    2将生姜洗净切丝、大蒜用刀拍扁切成米、小葱洗净切成葱花即可。在锅中放入方才切好的姜丝、葱花和蒜末,用铲子不停地煸炒直到爆出香味。

  • 雪菜黄鱼汤步骤图3

    3再加入料酒和开水,大概稍稍没过鲫鱼就可以,盖上盖子,用大火炖煮开后,转为小火慢慢炖煮30分钟。

  • 雪菜黄鱼汤步骤图4

    4直到锅中汤水变得粘稠,加入雪菜进行炖煮,大概煮2分钟左右,再尝一下味道,决定是否加入盐调一下味道,即可关火盛盘品味好吃营养的雪菜黄鱼汤啦。

营养密语

黄鱼里含有矿物质和稀少元素,可以给青少年儿童生长提供营养物质,减少体内胆固醇的含量哦。经常食用,有利于生长发育的青少年儿童长身体哦。