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舌尖上的卤味 可乐鸭舌
时间：2018-02-07 16:17:00
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3566人做过这道菜
“甜食吃多了有点腻歪怎么办，不如来点卤味刷新一下自己的味蕾。与甜食不同，每一种卤味都咸香带感，有的还辣味飘香，好吃的啃手指。今天小编就教大家一款可乐鸭舌的做法。肉质娇嫩，口感香醇带有丝丝的可乐味。看起来色泽动人，不管是作为平日零食，下酒菜又或是饭前开胃菜，都是名不虚传的第一选择。”
食材清单
- 鸭舌 250克
- 可乐 200毫升
- 酱油 适量
- 盐 少许
小技巧
1.鸭舌在烹饪之前先用粗盐来将鸭舌清洗干净，不仅能够有效得去除腥味，还能洗得特别干净。
2.可乐中是有许多甜分的，所以在烧的过程中就无需再加入白糖了。
3.做好的鸭舌放入冰箱冷藏一段时间，作为下酒菜口感更佳。
4.入味的程度可以根据自己的喜好来确定，喜欢清爽点的口感可以早点起锅，如果想要更加浓厚的口感则可以多烧一会。
可乐鸭舌的做法步骤
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1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将买回来的鸭舌用粗盐搓洗两下，然后浸泡在温水中一段时间，大约20分钟左右即可。
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2【做饭网】锅中倒入少许清水，将浸泡好的鸭舌重新冲洗一遍放入锅中，倒入大半瓶可乐，用大火煮开烧10分钟。
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3当锅中的汤汁煮至沸腾之后，倒入适量的酱油，再加入一勺食盐调味，用锅铲稍稍翻动两下后，盖上锅盖大火重新烧开后转为小火慢慢煮30分钟。
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4最后待汤汁稍稍受尽的时候，且鸭舌表面也均匀得上色以后，关火用余温继续在锅中焖3-5分钟左右，便可以出锅盛出一盘香气四溢的可乐鸭舌享用啦。
变化365
鸭舌的做法还有许多，比如《绝味鸭舌》、《酱鸭舌》、《冬瓜鸭舌鸭架汤》、《青椒爆鸭舌》等等，在做饭网中都有介绍，感兴趣的小伙伴赶紧学着尝试下吧。
