瘦肉焖白萝卜 大老远都能闻到香味

1首先把白萝卜的表皮清除掉，进行滚刀块，在锅里倒入清水，转到大火将其煮开，再放入白萝卜块焯制一下就可以捞出来。

2把大蒜和生姜去皮，把生姜切成片状，大葱的葱头部分切成段，和陈皮、八角、桂皮、花椒一同放入铁盆里，倒入清水洗净一下留着备用。

3把猪肉放在水龙头下进行冲洗，洗净后沥干水分，用刀将瘦肉和肥肉分离开来，把瘦肉切成片状，猪肉切成粒状。

4在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，等油温升高后放入肥肉粒进行炒制，直到表面呈现金黄色。

5放入葱段、蒜粒、姜片、陈皮、八角、香叶和花椒进行爆炒，大约3分钟，再放入瘦肉片炒制片刻。

6等瘦肉表面变成白色后加入侯柱酱、清水、料酒、生抽、老抽、冰糖、白萝卜块、芝麻油、胡椒粉、辣椒，用锅铲搅拌均匀，盖上锅盖转到大火煮，30分钟后收汁，之后盛入碗里可以食用了。