1、将鲜冬笋切成片放在开水中焯煮一下,可以去除冬笋中的涩味哦,还可以方便炒制呀。
2、冬菇需要提前泡发好,大概需要几个小时左右,这样可以节省烧二冬的烹饪时间。【做饭网】
1首先将事先准备好的新鲜冬笋洗净剥去壳,将根部切掉。再用刀将冬笋切成片,在锅中加入清水,记住用火煮开。再放入切好的笋片煮一下,大概需要4分钟左右。
2接着将准备好的冬菇放在水中浸泡一会,大概1-2小时左右。再捞出放在热水中焯煮一下,再捞出洗净沥干水分,用刀切成冬菇片就好。
3在锅中加入油,放入切好的葱姜末,不停地翻炒爆香,再加入方才焯煮好的冬笋片和冬菇片,再加入酱油和白糖以及食盐调一下味道,煸炒均匀。
4最后在锅中倒入事先调制好的水淀粉,给汤汁勾下勾芡,再淋上香油,即可关火盛盘品味正宗清真菜烧二冬啦。
1、冬菇里富含微量元素以及糖分,可以帮助人体摄取营养物质,从而起到增强自身体质的作用哦,适合体质差的人群食用哦。
2、冬笋中含有丰富的蛋白质和维生素,其中丰富的纤维素,可以在年末聚餐的时候帮助肠胃消化哦。