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香辣藕丁 上手零难度

爽脆香辣藕丁的做法_这样做才香脆可口
时间:2018-02-08 10:49:29 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 3126人做过这道菜
超下饭的炒藕丁,香脆可口,回味无穷,是餐桌上的开胃素菜也是家庭比不可少的一道家常美食。藕本身的味道微甜带脆,搭配上辣辣的感觉,可以增加你的食欲,让你多吃几碗饭。其次它还含有丰富的营养价值。下面让我们来学习爽脆香辣藕丁的做法,这样做才好吃。
食材清单
  • 莲藕 3根
  • 米椒 2根
  • 泡椒 4根
  • 花生油 适量
  • 少许
  • 鸡粉 适量
  • 香油 适量
小技巧

1.之前藕丁因为焯熟过,在炒的时候时间不宜炒太长的时间,不然藕丁炒老就不好吃了。
2.先把小米椒和泡椒炒出了辣味才可以把藕丁放进去,做出来的香辣藕丁才会辣。【做饭网】
3.藕丁切好之后要么当忙放到锅里进行焯熟,如果不准备焯的话放在水里浸泡,免得藕氧化变黑掉。

香辣藕丁的做法步骤
  • 香辣藕丁步骤图1

    1先把买来的藕用削皮刀削去外皮,然后将藕清洗干净,再用刀将藕切成丁。米椒切成米椒粒,泡椒也切成粒,都切好以后放到碗里,备用。

  • 香辣藕丁步骤图2

    2锅里放入冷水,冷水煮沸以后将藕丁放入到锅里面,焯个8分钟时间然后用漏勺将藕丁捞出来,沥干水分。锅中放入热油,转入中火将小米椒和泡椒放入锅里,煸炒出香味来。

  • 香辣藕丁步骤图3

    3最后放入刚才焯熟的藕丁,翻炒均匀,再往里面加入盐、鸡粉、香油调味料,继续拌炒均匀就可以,盛出到盘里里,就可以享用香辣藕丁了。

变化365

1.藕的营养非常丰富,多食用藕的话可以清除人体内的毒素,还可以作为清热解毒和解暑之物,对一些贫血、产妇都有起到很好的作用。
2.藕丁的做法也是多,比如《糖醋藕丁》、《干锅藕丁》、《宫爆藕丁》等,都是挺不错的。