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香辣藕丁 上手零难度
时间：2018-02-08 10:49:29
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
3129人做过这道菜
“超下饭的炒藕丁，香脆可口，回味无穷，是餐桌上的开胃素菜也是家庭比不可少的一道家常美食。藕本身的味道微甜带脆，搭配上辣辣的感觉，可以增加你的食欲，让你多吃几碗饭。其次它还含有丰富的营养价值。下面让我们来学习爽脆香辣藕丁的做法，这样做才好吃。”
食材清单
- 莲藕 3根
- 米椒 2根
- 泡椒 4根
- 花生油 适量
- 盐 少许
- 鸡粉 适量
- 香油 适量
小技巧
1.之前藕丁因为焯熟过，在炒的时候时间不宜炒太长的时间，不然藕丁炒老就不好吃了。
2.先把小米椒和泡椒炒出了辣味才可以把藕丁放进去，做出来的香辣藕丁才会辣。【做饭网】
3.藕丁切好之后要么当忙放到锅里进行焯熟，如果不准备焯的话放在水里浸泡，免得藕氧化变黑掉。
香辣藕丁的做法步骤
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1先把买来的藕用削皮刀削去外皮，然后将藕清洗干净，再用刀将藕切成丁。米椒切成米椒粒，泡椒也切成粒，都切好以后放到碗里，备用。
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2锅里放入冷水，冷水煮沸以后将藕丁放入到锅里面，焯个8分钟时间然后用漏勺将藕丁捞出来，沥干水分。锅中放入热油，转入中火将小米椒和泡椒放入锅里，煸炒出香味来。
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3最后放入刚才焯熟的藕丁，翻炒均匀，再往里面加入盐、鸡粉、香油调味料，继续拌炒均匀就可以，盛出到盘里里，就可以享用香辣藕丁了。
变化365
1.藕的营养非常丰富，多食用藕的话可以清除人体内的毒素，还可以作为清热解毒和解暑之物，对一些贫血、产妇都有起到很好的作用。
2.藕丁的做法也是多，比如《糖醋藕丁》、《干锅藕丁》、《宫爆藕丁》等，都是挺不错的。
