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鱼香鸡丝 比外卖都还吃

2分钟鱼香鸡丝的做法_嫩滑又下饭
时间:2018-02-07 22:16:36 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 2891人做过这道菜
“鱼香鸡丝”是最近流行的一道川菜菜肴,尤其是将鱼香鸡丝配上一碗白米饭,而且吃了以后让你百吃不厌。其中口感里面带了一丝丝的鱼香的味道,但是其实里面看不到任何的鱼肉,里面就含了一些素菜和肉类。营养价值也非常丰富,做法也是非常的简单化。下面小编就和各位分享2分钟鱼香鸡丝的做法,跟着小编一起来学习吧。
食材清单
  • 木耳 少许
  • 鸡胸肉 1块
  • 胡萝卜 1根
  • 尖椒 1根
  • 生姜 1块
  • 大蒜 2个
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
  • 淀粉 适量
  • 陈醋 少许
  • 白糖 少许
  • 豆瓣酱 适量
  • 花生油 适量
小技巧

1.加入了生抽和豆瓣酱,就不可以不用放盐了,可以尝一下如果不咸的可以酌量放盐。【做饭网】
2.如果觉得一样一样放调味料太麻烦了,可以先把调味料事先先调好了,到时候最后一步直接将调味料倒进去就可以了。

鱼香鸡丝的做法步骤
  • 鱼香鸡丝步骤图1

    1先将干木耳放到碗里,往碗里倒入适量的开水将碗里的木耳进行泡发。鸡胸肉先切成薄片再按纹理切成丝备用。

  • 鱼香鸡丝步骤图2

    2胡萝卜削去表皮切成丝,尖椒去除里面的籽也是切成籽,泡发好的木耳也是切成丝,生姜和大蒜也是切成末,备用。

  • 鱼香鸡丝步骤图3

    3切好的鸡胸肉丝放到碗里,依次往里面加入胡椒粉、料酒、生抽、淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟时间。

  • 鱼香鸡丝步骤图4

    4另外准备一个小碗,里面倒入料酒、生抽、陈醋、白糖、芝麻油、淀粉、水搅拌均匀,让里面的调味料充分的融合在一起。

  • 鱼香鸡丝步骤图5

    5锅里倒入花生油,油热了以后将鸡丝放入进去翻炒,炒到鸡丝变色以后就可以盛出到碗里,备用。

  • 鱼香鸡丝步骤图6

    6另起一锅也是放入油,油热的时候转入小火把姜蒜放入进去炒,炒出香味以后放入一勺豆瓣酱进去,翻炒一分钟。

  • 鱼香鸡丝步骤图7

    7倒入胡萝卜丝、木耳丝进去翻炒,再倒入尖椒丝继续翻炒,最后倒入鸡丝一起进行翻炒,加入刚才调好的酱汁。

  • 鱼香鸡丝步骤图8

    8让酱汁和里面的食材充分的融合在一起,就可以出锅了,这碗香喷喷的鱼香鸡丝就做好了。

营养密语

鱼香鸡丝的营养价值特别丰盛,可以增加人的免疫力和抵抗力,而且其中里面的蔬菜可以补血、美颜美容的效果。